【姜堰区商务美食】

1.姜堰区商务美食之姜堰二中红烧肉 红烧肉是中国传统美食之一，也是姜堰二中校友们最拿手的菜品之一。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合商务人士的美食。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 10 克 - 食用油 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至两面金黄色；
4. 加入生姜、大葱、料酒、冰糖继续煸炒至糖色融化；
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； 7. 收汁，将汤汁收至浓稠，让肉块表面裹上酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，尤其是商务人士。红烧肉味道鲜美，肉质酥软，入口即化，营养丰富，有助于增强体力，提高身体免疫力。 禁忌：

1.红烧肉中的糖色很重要，但过多的糖会使肉变得色泽较深，口感较差。因此，在加入糖色时要注意适量，以免影响口感；
2. 姜堰二中红烧肉是一道传统的名菜，因此在制作过程中要注意卫生，保证食材的干净和新鲜；
3. 这道菜适合家庭制作，但如果想要更好地品尝这道菜的美味，建议与亲朋好友一起分享。
2. 姜堰区商务美食之姜堰二中红烧鱼 红烧鱼是姜堰二中校友们的另一道拿手菜，也是一道非常适合商务人士的美食。 制作流程： 材料： - 鲜鱼 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 10 克 - 食用油 适量 步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，放入鲜鱼块煸炒至两面金黄色；
4. 加入生姜、大葱、料酒、冰糖继续煸炒至糖色融化；
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过鱼块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至鱼烂软； 7. 收汁，将汤汁收至浓稠，让鱼块表面裹上酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，尤其是商务人士。红烧鱼味道鲜美，肉质酥软，入口即化，营养丰富，有助于增强体力，提高身体免疫力。 禁忌：

1.鲜鱼在烹制过程中容易变质，因此在制作过程中要注意卫生，保证食材的干净和新鲜；
2. 姜堰二中红烧鱼是一道传统的名菜，因此在制作过程中要注意火候，避免煮过头；
3. 这道菜适合家庭制作，但如果想要更好地品尝这道菜的美味，建议与亲朋好友一起分享。
3. 姜堰区商务美食之姜堰二中红烧鸭 红烧鸭是姜堰二中校友们的另一道拿手菜，也是一道非常适合商务人士的美食。 制作流程： 材料： - 鸭子 1 只 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 10 克 - 食用油 适量 步骤：

1.将鸭子切成大块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，放入鸭子块煸炒至两面金黄色；
4. 加入生姜、大葱、料酒、冰糖继续煸炒至糖色融化；
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过鸭子，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至鸭肉烂软； 7. 收汁，将汤汁收至浓稠，让鸭肉表面裹上酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，尤其是商务人士。红烧鸭味道鲜美，肉质酥软，入口即化，营养丰富，有助于增强体力，提高身体免疫力。 禁忌：

1.鸭子在烹制过程中容易变质，因此在制作过程中要注意卫生，保证食材的干净和新鲜；
2. 姜堰二中红烧鸭是一道传统的名菜，因此在制作过程中要注意火候，避免煮过头；
3. 这道菜适合家庭制作，但如果想要更好地品尝这道菜的美味，建议与亲朋好友一起分享。