大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于主角龙的酱猪蹄怎么弄好吃，苏州酱猪蹄做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 熟酱猪蹄儿的做法
2. 佛山酱猪蹄正宗做法
3. 苏州酱猪蹄做法
4. 商业版秘制酱猪手正宗做法

熟酱猪蹄儿的做法

主料3人份

猪蹄1000克

辅料

油30毫升料酒15毫升盐3克生抽10毫升番茄酱10克甜面酱15克腐乳10克黄豆酱10克酱油10毫升冰糖10克葱姜10克大料3克

做法步骤

步骤1

猪蹄切小块，洗干净，冷水浸泡40分钟

步骤2

猪蹄入锅，焯水，捞出，沥干水

步骤3

碗中加甜面酱、黄豆酱、番茄酱、腐乳，搅拌均匀

步骤4

再加料酒、生抽、酱油搅拌成酱汁

步骤5

起油锅，大料入锅，炸香，葱姜入锅，煸香

步骤6

倒入酱汁，小火炒

步骤7

炒出酱香味道，猪蹄入锅炒

步骤8

炒均匀，加适量开水，加冰糖，炒均匀，盖锅盖烧，适时翻炒

步骤9

烧至猪蹄9分熟，加盐炒，收汤入味，猪蹄熟，即可盛出食用

佛山酱猪蹄正宗做法

材料：猪蹄、黄豆酱、甜面酱、黄酒、料酒、炖肉料、香菜、葱姜蒜

做法

1.将猪蹄下热水焯掉血沫儿备用

2.黄豆酱、甜面酱、迷迭香用水调试好备用

3.锅内放油将炖肉料炒香

4.国内下入猪蹄煸炒依次放入葱姜蒜煸炒

5.放老抽调色

6.国内放入调好的酱汁

7.锅内倒入少许黄酒、料酒加热水盖过猪蹄炖半个小时关火

8.放入几粒冰糖依个人口味

9.盖上锅盖儿用余热闷猪蹄就好入味儿比较好哦

苏州酱猪蹄做法

食材：猪蹄两个、姜片8片、老抽4勺、盐少量、冰糖1块、生抽2勺、黄酒3勺、米醋2勺、大葱半根、耗油1勺

烹饪步骤

1.猪蹄2个切成4片泡出血水洗净

2.锅中防水放入猪蹄焯水后已经

3.放入电高压锅中放入葱姜黄酒冰糖红烧酱油生抽耗油和醋或啤酒还有一点盐，加入低于猪蹄的水，50分钟，出锅后再放入炒锅中收汁

4.注意红烧酱油先少放等收汁时看颜色再补充。

商业版秘制酱猪手正宗做法

食材准备：猪手、黄豆、姜片

制作教程：

1.黄豆提前一晚泡发，猪手冷水下锅，放入姜片，焯水去除血沫，洗净备用

2.锅内倒油，放一小块冰糖小火炒出糖色，倒入猪手翻炒至上色

3.加入黄豆和适量的清水，加入2勺宝宝酱油煮沸

4.转移到悦食锅里，炖煮2小时即可

5.香喷喷的软糯酱猪手就做好啦！

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