今天给各位分享猪肉干巴怎么弄好吃的知识，其中也会对干巴肉做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 猪干巴怎么做好吃
2. 云南的干巴是什么肉
3. 云南的猪肉干巴制作过程
4. 干巴肉做法

猪干巴怎么做好吃

你好，以下是制作猪干巴的步骤：

材料：

猪肉

（去皮去骨），盐，糖，五香粉，酱油，料酒，蒜，姜，干辣椒，花椒粉

步骤：

1.将猪肉切成长条状，放入锅中煮沸，去除浮沫，捞出放入清水中冲洗干净。

2.取一个大碗，加入适量的盐、糖、五香粉、酱油、料酒、蒜、姜和干辣椒，搅拌均匀。

3.将煮熟的猪肉放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在猪肉上，腌制4-6小时。

4.腌制好的猪肉均匀地撒上花椒粉，放入烤箱中，以120摄氏度烘烤6-8小时，直到猪肉变得干燥、有弹性。

5.烤好的猪干巴取出，晾凉后切成薄片即可食用。

小贴士：

1.切瘦肉时要注意去除油脂，这样烤出来的猪干巴才会更加美味。

2.腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

3.烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱来调整，以保证猪干巴烤制得均匀。

云南的干巴是什么肉

魏晋时候，云南少数民族初见汉地来客，热情好客，非要学几句汉语以示亲近。但由于缺乏语言天赋，干脆让汉地来客另找词汇替换，比如把吃饭替换成“干饭”。首领本想招呼汉使“干饭吧”，却变成了“干吧”。

当时首领边说边动手抓了块肉大嚼起来，汉使也抓起这种肉校仿，还不忘向大头人回报点头和咪笑，并喝彩到：好干巴，好干巴！后来把那种肉块的名称，被定为“干巴”，后来汉使将这些干巴回去献给皇帝，于是干巴就这样流传出去。

在云南，牛干巴的吃法既接地气又美味，但是美味一定是慢慢品出来的，干巴含到嘴里，不能急于狂嚼，细细品味，香味才会慢慢出来，当香味出来，干巴开始软化的时候，就可以狂嚼啦，越嚼越香，而且越嚼越有味道。

云南的猪肉干巴制作过程

主要材料：生猪肉

(胖瘦)500克

辅材：豆腐乳

（红）250克

调味品：黄豆酱15克,豆瓣电影辣椒酱15克,白糖50克,盐10克,米酒7克

做法：

1.兑卤料：将腐乳汁、黄豆酱、豆瓣电影辣椒酱、白砂糖、食盐和米酒倒进碗内调均匀，配成卤料。

2.酱卤：将生猪肉用冷水清洗、控干，工君主专制，放进卤料中侵泡1天，随后取下系好，挂在荫凉阴凉处吹干1天，再侵泡再吹干，这般往复式数次，待卤料所有被吸走后，应贴荫凉阴凉处再次吹干10至15天。

3.煮制、切成片：吃时，稍稍清洗，煮熟切成片就可以。

干巴肉做法

干巴肉的做法

食材明细：猪肋条肉250克，干巴菌200克，料酒15克，胡椒粉2克，香油2克，淀粉40克，盐4克，植物油25克。

步骤如下：

1、干巴菌洗净后切段；

2、五花肉切片；

3、锅内加植物油烧热，放入干巴菌和五花肉略炒；

4、加入料酒、盐、高汤，炒匀后用淀粉勾芡；

5、最后淋上香油，撒上胡椒粉即可。

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