安居客大连美食的详细菜谱 【h21】炸酱面 材料： - 面条：200克 - 五花肉末：100克 - 黄瓜丝：适量 - 豆芽：适量 - 豆瓣酱：适量 - 大葱：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 酱油：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.将五花肉末放入碗中，加入适量的酱油、糖、盐、鸡精、大葱、姜、蒜拌匀，腌制20分钟。
2. 将豆芽焯水烫熟备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧至七成热，放入腌制好的五花肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入适量的水，烧开后放入豆芽和黄瓜丝。 6. 煮至豆芽变软，再加入盐和鸡精调味。 7. 放入面条，翻炒均匀。 8. 最后加入适量的酱油和糖调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和减肥者。炸酱面富含蛋白质和碳水化合物，能够提供能量。同时，豆瓣酱和酱油中含有丰富的营养成分，有助于增强身体免疫力。 禁忌： 由于豆瓣酱和酱油都具有一定的咸味，因此不能过量食用。如果过量食用，可能会导致体内盐分过多，影响身体健康。此外，由于豆芽中含有豆芽素，因此脾胃虚弱、易腹泻的人应该适量食用。 【h22】红烧肉 材料： - 五花肉：500克 - 姜片：适量 - 葱段：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 冰糖：适量 - 食用油：适量 - 清水：适量 制作步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，淹没五花肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。 6. 直至汤汁浓稠，五花肉块变得软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和减肥者。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供能量。同时，料酒和冰糖中含有丰富的营养成分，有助于增强身体免疫力。 禁忌： 由于五花肉中含有较高的脂肪，因此不能过量食用。如果过量食用，可能会导致体内脂肪积聚，影响身体健康。此外，由于红烧肉的汤汁较为油腻，因此脾胃虚弱、易腹泻的人应该适量食用。