很多朋友对于咸肥肉怎么弄好吃和咸的肥肉可以用小火炸油吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 咸的肥肉可以用小火炸油吗
2. 咸白鳞鱼怎样弄好吃呀
3. 咸烧肉的正宗做法
4. 盐腌猪肉的正确方法

咸的肥肉可以用小火炸油吗

低温五成热就好了！长时间反复高温才会使油会产生致癌物质

咸白鳞鱼怎样弄好吃呀

主料：腌好的白鳞鱼一条750克；辅料：五花肉、鸡蛋、花生百油、萝卜、米醋、料酒、葱、姜。

做法：

1，白鳞鱼去内脏、度鳃，洗净改刀放在盘内。

2，白鳞鱼身上滴上料酒，加葱段姜片、八角、萝卜条及肥肉，将搅好知的鸡蛋倒入盘内，使鸡蛋将鱼包裹起来，上笼蒸熟即可。

咸烧肉的正宗做法

用料

带皮五花肉500克，姜3-4片，大葱半根，酱油适量，料酒1勺，八角1个，香叶一片，陈皮一小段，盐适量，糖一点点，3克左右青菜适量

做法

步骤1.五花肉切麻将块或者长方块

步骤2.八角香叶姜片桂皮葱半根

（不用切，方便最后出锅前捞出）

步骤3.热锅放油少量，将切好肉块下入锅里不断翻炒煸出肥肉里的油至金黄色。

（最好是用偏肥的五花肉做出来肥而不腻入口即化）

步骤4.倒掉锅中煸出来的油

（如果锅底有油渣把肉盛出来刷干净再用）锅中加入大量热水放入准备好的食材和调料，大火开锅后倒入酱油放一点点糖转小火炖一小时。盐根据自己口味酌情添加，酱油多的话不加盐也可以。还一个简单快捷方法，将所有食材和调料放入高压锅里大概二十分钟就能做好。

步骤5.一小时后肉炖至软烂，捞出来葱段姜香叶八角。汤汁如果很少了可以再加点水，放入青菜

（还可以加粉条）炖熟出锅。

盐腌猪肉的正确方法

五花肉、土豆、食盐、花椒、香叶、桂皮、八角、高度白酒、生姜、料酒、小葱

1、先用竹签在4斤五花肉上戳洞眼，这样腌制时更容易入味。腌制咸肉不要洗，再里外涂上高度白酒，涂上高度白酒可以延长保质期，而且特别香

2、锅中倒入200克食用盐，再放入八角、香叶、桂皮、红花椒，把花椒盐炒香。把盐炒到微微发黄，盛出晾凉。再把花椒盐擦在五花肉上，上下左右四周都要擦到，然后包上保鲜膜，摆在阴凉处腌制一个星期

3、时间到时，把上面的腌制辅料给它去除。再用竹签在上面戳两个洞，用棉绳穿进两个洞里。挂在外面晒一个星期左右，下雨天记得收回来。咸肉底下放个盆子，接滴下来的咸卤

4、晒的时间到时，切下一块做个咸肉蒸土豆。把切下来的咸肉放在清水中泡两个小时。时间到时，用清洁球把表面的灰尘清洗干净。再放入锅中，放入漫过食材的清水，放入姜片和料酒去腥，盖上锅盖，中小火慢煮15分钟

5、时间到时，捞出晾晾备用。土豆去皮切滚到块，放入盘中备用。再把咸肉上的骨头削下来，切成小块。咸肉切成片。再摆在土豆上，上面再摆上几片姜片去腥，淋入少许料酒，放入烧开的蒸锅中大火蒸25分钟。时间到时，夹去姜片，撒上葱花就可以开吃了

6、腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；腌肉具有开胃祛寒、消食等功效。

关于本次咸肥肉怎么弄好吃和咸的肥肉可以用小火炸油吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。