1.渣叔美食作者的详细菜谱

2. 食材准备

3. 制作过程

4. 适合人群和禁忌

下面是详细菜谱：

1.渣叔美食作者的详细菜谱 食材准备： - 新鲜的猪肉 - 姜 - 葱 - 料酒 - 生抽 - 老抽 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 淀粉 - 鸡蛋 步骤：

1.将猪肉切成小块，用盐、糖、鸡精、料酒和淀粉腌制20分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入淀粉和少许盐，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每块猪肉上都裹上鸡蛋液。
4. 锅中加入适量油，烧至六成热，将裹好鸡蛋液的猪肉块放入锅中，炸至金黄色。
5. 炸好的猪肉块捞出沥油备用。 制作过程：

1.锅中留少量油，加入姜蒜末爆香。
2. 将炸好的猪肉块放入锅中，倒入适量的生抽、老抽翻炒几下。
3. 加入适量清水，大火烧开。
4. 转小火炖煮10分钟，让猪肉块入味。
5. 加入葱花翻炒几下，再加入盐、糖和鸡精调味即可。 适合人群和禁忌： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和患有消化不良等疾病的人。但是，由于猪肉中含有脂肪，因此，高胆固醇的人、患有 heart 病、高血压 的人应慎重食用。 禁忌： - 孕妇和产后康复期的人不宜多吃猪肉。 - 感冒、发热、腹泻、肝病患者应慎重食用。 - 猪肉不宜与某些蔬菜一起食用，如葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、菜花、西兰花等。