各位老铁们好，相信很多人对洋芋闷饭怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于洋芋闷饭怎么弄好吃窍门以及洋芋焖饭最正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 洋芋焖饭怎么做呀
2. 火筵家常洋芋焖饭
3. 洋芋焖饭的做法
4. 洋芋焖饭最正宗做法

洋芋焖饭怎么做呀

步骤一

洋芋去皮切块，豌豆洗净，腊肉切块，米淘好备用。

步骤二

洋芋下油锅炸到焦黄去除水份起锅，把多余的油盛出来，留点的油炒腊肉，炒好后在铜锅底放上一层腊肉，在放上一层洋芋，让后再放上淘好的大米。

步骤三

最后再放剩下的洋芋，豌豆，腊肉，加适量的水

(和平时电饭锅焖饭的差不多）盖上铜锅的盖子，放在炉灶上开火焖20分钟。

步骤四

前10分钟可用大火，后10分钟用小火。20分钟到了，再用很小的火焖5分钟，有微微的焦糊味，但不能大。5分钟到了，关火。把铜锅提下来隔搁地上回几分钟的汽，此时千万不能揭盖子，等五，六分钟后揭盖子拌一拌就可以吃了。

火筵家常洋芋焖饭

食材：大米，洋芋，香肠。

做法：1、大米淘洗干净，浸泡30分钟。

2、洋芋洗净去皮切小块，香肠切厚片。

3、锅内倒入少许食用油，倒入香肠翻炒一下。

4、倒入洋芋，翻炒一下，加入少许清水，加一勺生抽，半勺老抽增色。

5、再加入一小勺盐，一小勺白糖，翻炒均匀煮5分钟后关火，盛出备用。

6、大米放入电饭煲，放入洋芋，香肠。

7、加入适量清水，总的水量跟平时煮饭的水量差不多就行。

8、电饭煲调至平时的煮饭键。

9、等跳至保温键后，打开锅盖，搅拌一下，然后再按热饭键再焖15分钟就完成了，如果是老式的电饭锅，跳至保温键后，搅拌一下，再按下煮饭键，再跳到保温键就可以了。

10、美味的洋芋饭就做好了，出锅前再拌入拌饭酱，味道就更赞了

洋芋焖饭的做法

一、制作原料

米

(1杯)、土豆

(2个)、大葱

(适量)、姜

(适量)、蒜

(适量)、小葱

(适量)、香菜

(适量)、辣酱

(适量)、生抽

(适量)、胡椒粉

(适量)、料酒

(适量)、鸡精

(适量)、香油

(适量)。

二、制作方法

1、将大米淘净蒸上，切记水要相对少放些，煮出来的饭不要太软。

2、蒸米饭的同时,，将土豆切成丁

(最好是滚刀)，其余材料切好。炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油，把土豆多炒一会儿，一直到外表有些焦焦的感觉，炒好后先放在一边。

3、可以利用炒土豆剩下的油，但要保证锅里油比平时炒菜放得多，这样拌出来的饭才比较好。油热后，把青椒，豆子，腊肠等入锅炒熟，炒好的土豆也放进去一起炒，放盐巴

(要比较咸一点)鸡精之类。酱油不要放。喜欢吃辣椒的可以放一些。

4、米饭蒸好后，把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀，然后继续蒸一下

(电饭锅过一会儿自己会跳掉，让它继续保温焖至少一刻钟)，即可出锅。

洋芋焖饭最正宗做法

洋芋焖饭是一道很受欢迎的家常菜，口感香糯，洋芋和米饭搭配在一起还非常下饭。以下是最正宗的洋芋焖饭做法：

所需材料：

1.大米饭300克

2.洋芋200克

3.土豆150克

4.牛肉或鸡腿肉

（可选）适量

5.葱姜蒜等调味料适量

6.生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉适量

7.水约500克

步骤：

1.将大米提前洗净后浸泡约半个小时备用。洋芋块剥皮切成小块，土豆去皮后切厚片。

2.锅中倒入油，加入牛肉或鸡腿肉并煸炒至变色后，取出待用。

3.不用换锅，直接加入切好的洋芋和土豆，中火翻炒至金黄色约3-4分钟；然后加入调料如葱姜蒜末、适量的生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉等对调味品的喜好可以进行个人调整。

4.将焯水后的米饭倒入锅中，拌匀后加入约500克水

（约大米的1.5倍）。调至最小火煮约20分钟左右，等到米饭变软烂为止；期间可稍作搅动以免粘锅。

5.最后将之前留出来的肉加在锅中稍微翻炒一下即可出锅。

文章分享结束，洋芋闷饭怎么弄好吃窍门和洋芋焖饭最正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！