东直门周边美食

1.烤鸭 烤鸭是北京传统的名菜之一，也是东直门周边最受欢迎的美食之一。以下是一个简单的烤鸭菜谱： 材料： - 一只鸭子

(约1.5kg) - 葱 - 姜 - 鸭子用的烤鸭饼 - 鸭子用的酱料 - 食用油 - 盐 - 糖 - 料酒 制作步骤：

1.将鸭子洗净，切成大小均匀的块，放入料酒和盐腌制20分钟。
2. 将葱和姜切成末，放入鸭子内拌匀。
3. 烤箱预热至200°C，将鸭子放入烤箱中烤约40分钟，期间需不断地翻动鸭子，以确保均匀受热。
4. 取出烤好的鸭子，将葱和姜均匀地铺在鸭子上面，再涂上一层特制的烤鸭酱料。
5. 将鸭子放入烤箱中再次烤约10分钟，期间需不断地翻动鸭子，以确保酱料均匀覆盖在鸭子上。 6. 取出烤好的鸭子，将鸭子挂在通风的地方，让鸭子的皮稍微烤焦，这样口感更佳。 7. 将鸭子的葱和姜去掉，将鸭子切成薄片，装盘即可。 适合人群： 适合所有人群，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.烤鸭皮比较肥腻，因此血脂高、血压高的人不宜多吃。
2. 烤鸭的酱料中含有糖，因此糖尿病患者需要注意控制食用量。
3. 烤制过程中鸭子会出汗，因此感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜食用。 东直门周边有很多美食，烤鸭是其中最受欢迎的之一。烤鸭不仅美味，而且简单易做，适合所有人群食用。但需要注意的是，在食用烤鸭时需要注意血脂高、血压高的人不宜多吃，糖尿病患者需要注意控制食用量，以及烤制过程中鸭子会出汗，因此感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜食用。