很多朋友对于冰冻的拳头母怎么弄好吃和冰牛肉的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 冰牛肉的家常做法
2. 冰冻牛肉怎样做才好吃
3. 速冻牛肉馅饼的做法
4. 冬天老面引子的做法是什么

冰牛肉的家常做法

1、冰冻牛肉做成红烧牛肉好吃。

2、需要准备的材料有：牛肉300克，姜4片，花椒30粒，大料2个，植物油2汤匙，盐1/2茶匙，干辣椒3个，香叶4片，桂皮1块，葱1/2根，蒜4瓣，醋2茶匙，红烧汁2茶匙，味精1/2茶匙，山楂5克。

(炖煮时间因个人爱好软硬度大概掌握在25-30分钟内。)

3、具体步骤如下：

(1)将牛肉解冻并清洗干净。

(2)然后根据自己的喜好，将牛肉切成块状。

(3)将牛肉放入锅中，并加入足量的清水。

(4)放入姜片、花椒和大料。

(5)然后开火，煮至沸腾。

(6)煮沸之后，再将我们刚才锅中的牛肉捞出，用温水冲洗干净放入容器中。

(7)锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。

(8)之后再将我刚才存放的牛肉放入锅中，反复翻炒并加入葱、姜、蒜。

(9)等炒了一会儿过后，我再倒入醋和红烧汁入味。

(10)将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。

(11)半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可。

(12)之后就可以出锅了。

冰冻牛肉怎样做才好吃

牛肉半斤，胡萝卜适量，洋葱少许，适量的大蒜和干辣椒，啤酒适量

做法：

1、牛肉和胡萝卜一起切成大块，其他配料切好。

2、热锅加入清水，把牛肉和料酒以及生抽和干辣椒一起压下。

3、把锅热下油，加入大蒜以及生姜炒香。

4、有香味加入牛肉翻炒，再加入胡萝卜以及生抽和适量蕃茄酱。

5、快熟透的时候，加入适量的啤酒，大火煮开，再焖煮差不多半个小时即可。

速冻牛肉馅饼的做法

制作配料：普通面粉400克开水100克冷水120克牛肉500克大葱1根黑胡椒适量盐1勺生姜3片蚝油1勺淀粉1勺蛋清1个生抽1勺

制作方法：

1、先和个面团，400克的面粉，一半用开水烫面，另一半用冷水和面，揉成一个偏软的面团；可以先揉成团，醒10分钟再来揉面，揉至光滑就可以；

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2、然后把面团搓成长条，切成小剂子，每个小剂子大约50克左右；

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3、然后把每个小面剂揉圆，再稍微搓长一点，盘子刷油，把小面剂摆放上去，表面再刷一层植物油，密封醒发30分钟以上，时间越长越好；

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4、准备牛肉馅儿

（我是买的鲜牛肉剁成的肉馅儿）肉馅儿里加入姜末、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、盐、蛋清、淀粉；

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5、顺时针搅拌至完全上劲，冰箱密封冷藏备用；

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6、准备大葱洗净，切成葱末，不要切得太细；

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7、醒好的面团取出来

（盘子里多余的油可以先抹在砧板上）小面剂先用手抻长，然后用擀面杖擀薄，一边放上牛肉馅儿，上面放上大葱末；

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8、先把肉馅儿包起来，把面片空白的地方抹上少量的油酥；

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9、然后一边抻长一边卷起来，把做好的小面剂放在盘子里，继续醒上15分钟左右；

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10、取一个醒好的面剂，放在砧板上面，用手轻轻拍扁，拍成一个稍厚的大饼即可；

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11、平底锅稍微多加点植物油，油加热后，放入牛肉饼生胚，中小火反复翻面，煎至两面金黄色，大约6分钟左右；

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12、这样我们的香煎牛肉饼就做好了，这样做的牛肉饼，外皮酥脆层次多，而且牛肉馅儿鲜嫩多汁，真的特别的好吃。

冬天老面引子的做法是什么

冬天发面，无非就是气温低时间长一些，面肥咋留都可以。干了放，到时用温水泡开。湿放可用塑料袋包好放冰箱。发面可离暖气近一些，时间可能比夏天要长。发不好千万别蒸。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。