哈尔滨卓展美食的详细菜谱 【h21】炸酱面 材料： - 五花肉

(200克) - 黄瓜

(1根) - 豆芽

(100克) - 大葱

(1根) - 姜

(1块) - 蒜

(3瓣) - 豆瓣酱

(2汤匙) - 肉末

(200克) - 面条

(100克) - 黄瓜丝

(适量) - 豆芽菜

(适量) - 大葱

(适量) - 姜

(适量) - 蒜

(适量) - 酱油

(2汤匙) - 糖

(1汤匙) - 料酒

(1汤匙) - 淀粉

(适量) 步骤：

1.将五花肉切成小块，用酱油、糖、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 将豆芽菜焯水烫熟备用。
3. 将大葱、姜、蒜切末备用。
4. 将黄瓜切成细丝备用。
5. 锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的肉末煸炒至变色。 6. 加入豆瓣酱炒匀。 7. 加入焯烫好的豆芽菜翻炒均匀。 8. 倒入适量清水，烧开后转小火煮5分钟。 9. 加入面条煮熟。 10. 捞出煮好的面条，放入碗中。 1

1.在面条上铺上炒好的黄瓜丝和豆芽菜，淋上炸酱，撒上葱花和姜末即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥者。炸酱的热量较高，但配合黄瓜和豆芽菜可以降低热量摄入。 禁忌：

1.心脏病、高血压、糖尿病等病人应谨慎食用。
2. 孕妇、儿童、老年人等特殊人群应避免食用过多。
3. 炸酱中含有盐分较高，过量食用会导致视力下降、心血管疾病等问题。 【h22】红烧肉 材料： - 五花肉

(500克) - 姜片

(适量) - 葱段

(适量) - 料酒

(适量) - 生抽

(适量) - 老抽

(适量) - 冰糖

(适量) - 食用油

(适量) - 清水

(适量) 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至1小时左右。 6. 焖煮过程中要不断翻动肉块，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥者。红烧肉的热量较高，但配合姜片和葱段可以降低热量摄入。 禁忌：

1.心脏病、高血压、糖尿病等病人应谨慎食用。
2. 孕妇、儿童、老年人等特殊人群应避免食用过多。
3. 红烧肉中的糖色会使肉质更鲜美，但过量食用会导致视力下降、心血管疾病等问题。