大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于广西珠笋干怎么弄好吃，广西特产笋花干怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 黄竹笋干怎么做好吃
2. 干竹笋怎么做好吃和泡制法
3. 广西南宁竹笋干的晒干流程
4. 广西特产笋花干怎么做好吃

黄竹笋干怎么做好吃

可以在炖肉的时候快熟的时候下入，然后浸泡汤汁会特别好吃。

干竹笋怎么做好吃和泡制法

用料

笋干250g

笋干泡发的做法步骤

步骤1

清水冲洗笋干，先泡发1-2小时令笋干吸水涨大两倍，沥干水分，倒入可以没过笋干的热开水泡着；待水凉透再换一盆热水，如有时间可以多次重复，没时间则多次换清水；大约泡8-12小时即可，期间水会变得很红很浑浊就可以换水了

步骤2

将泡好的笋干切成薄片或者小段，具体形状看个人喜好，只要体块变小即可，尤其是硬的根部，这样更容易泡发

步骤3

用清水再次洗净泡好笋干，放入高压锅，加入没过笋干的清水，上汽后压40分钟，待自然放凉，打开高压锅，笋干里的水呈黄色，冲洗至无色，再次泡3-4小时后即可食用。

步骤4

笋干炒肉：笋干喜荤腥，吸满肉汤才好吃，半斤笋干配2两五花肉；将五花肉即姜片炒出香味，五花肉微焦时烹入料酒，料酒炒香后加入笋干翻炒2分钟，放入适量盐和酱油，再次翻炒1分钟；加入开水没过笋干，大火烧开后盖盖子转中小火焖10分钟，汤汁减少即成

广西南宁竹笋干的晒干流程

首先买新鲜的笋回来，剥去外壳，切成大小一致的块片，然后烧开水把切好的笋烫一下水，拿出来沥干水分后，拿到大阳下去晒，晒几天就干了

广西特产笋花干怎么做好吃

1.将五花肉洗净，切大块。

2.笋干提前3小时用温水浸泡。

3.五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。

4.洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。

5.笋干泡发后从中间剪开，切成大小合适的小段。

6.五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。改中火，放入一小把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。放入八角。喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果。放入葱段

(葱白部分)和姜片，翻炒均匀后倒入开水，浸过肉块。

7.此时可以移至高压锅10分钟或者砂锅煮一小时。也可以将笋干和五花肉一起煮。如果在炒锅中做，就将肉烧至七成熟，倒入笋干，再烧半小时以上。

8.放入适量盐调味，大火收汁。收汁时不要翻炒，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可。

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