大家好，关于广西年糕怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于广西年糕做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 广西年糕做法
2. 广西玉林年糕做法
3. 广西南宁糯米年糕做法
4. 广西年糕正宗做法

广西年糕做法

材料:糯米粉1500克，红糖500克冰糖500克，红枣若干，少许花生油！方法:

1:将400克左右清水，放两种糖一起煮成糖水

2:糯米粉倒在一个盘里，准备搅拌器，或者擀面杖，把煮开的糖水留半杯出来备用，剩余的缓慢地倒进糯米粉里，边倒边搅拌，直到糯米粉边成糯米糊糊，提起搅拌器，糯米糊能顺滑地溜下来，这样就行了！

3:准备好蒸笼，上面垫上干的泡过水的香蕉叶！或者用锡纸！防漏！上面抹一层油，防粘！将糯米糊倒进蒸笼，上面插入红枣

(不要也可以的），再把备用的糖水均匀地洒在糊糊上面，放锅隔水蒸

(锅边最好塞满布条，防跑气了）！大火开了后调中小火，一共蒸2个半小时左右！

4:蒸好后，年糕上面用手抹上一层花生油，油光锃亮的红糖年糕就做好了！

广西玉林年糕做法

首先，置肉片于平滑的案板，用大号的木锤反复敲打。边捶边翻动，直至锤出来的肉酱以用手抓起放下，肉不粘手为度。非常费时费力，但是正是因为人工锤制，锤出来的肉酱制作出来的肉糕非常爽脆弹牙。

其次，锤好的肉酱放置盆中，放入配比合适的调料。并用手顺同一方向不断搅拌，以使肉浆的微孔增加，形成网状结构，使水分与调料均匀，然后把整团肉浆掀起，在盆中重复直至肉酱能自由收缩伸展，更加增加肉糕的弹性。

最后，也是用50℃左右的温水制作成型，打好并调好味道的肉酱，放入特制的方形模具中，放入前用轻质纱布间隔开。使用温水烫制肉糕外层熟制。将肉酱全部制作成肉糕后，再把温水加热至开沸即可，此时肉糕从锅底浮起至水面即表明肉糕制作完成。

广西南宁糯米年糕做法

制作糯米年糕，首先需要糯米粉130克、澄粉50克、白糖25克、蔓越莓30克、清水180克。用糯米粉来做年糕的话，就不用费时费力地打年糕了，在家里做也比较方便。年糕里面可以加入各种食材，也可以不加，有些人喜欢往里面加入红枣等食品，大家可以按照自己的喜好来放

广西年糕正宗做法

原料：糯米粉、云豆。

做法步骤：

第1步、云豆放高压锅，就像焖米饭一样，用蹄筋键。

第2步、取出糯米粉。

第3步、用温水滴滴撒入面中，一定要少水，用手抓，攥成团，撒开就散，就正好了。

第4步、糯米面不要水份太多。

第5步、蒸屉上撒上一层煮熟的云豆。

第6步、蒸锅中火烧上热气，撒上糯米粉，撒的要均匀。

第7步、蒸30分钟，在小火焖10分钟。

第8步、出锅晾凉，切片，当早餐是不错的，抗饿。

关于广西年糕怎么弄好吃视频，广西年糕做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。