惠州西湖宾馆美食 惠州西湖宾馆是一家拥有悠久历史和优秀口碑的高档酒店，其美食文化更是受到了广大客人的喜爱。今天，我们将为您介绍西湖宾馆的特色美食，让您在旅途中享受美食的同时，感受到酒店的独特魅力。 ## 菜单介绍 ###

1.西湖龙井虾仁 这是西湖宾馆的的招牌菜之一，也是一道经典的传统菜肴。这道菜以龙井茶为佐料，鲜嫩的虾仁配以清香的龙井茶，口感鲜美，令人回味无穷。制作流程如下： 材料： - 虾仁 500 克 - 龙井茶 3 克 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖、料酒、生抽、淀粉适量 做法：

1.虾仁洗净，用少量盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟；
2. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香；
3. 放入腌制好的虾仁，快速翻炒，加入龙井茶、盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀；
4. 汤汁收干后即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是需要减肥和健身的人。 禁忌： 龙井茶具有刺激性，因此孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人应避免食用。 ###
2. 惠州西湖红烧肉 这是一道口感浓郁的传统菜肴，也是西湖宾馆的特色美食之一。这道菜以五花肉为主要原料，配以独特的调料和做法，口感鲜美，肥而不腻。制作流程如下： 材料： - 五花肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、冰糖适量 - 清水适量 做法：

1.五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去血水；
2. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香；
3. 放入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至 1 小时； 6. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是需要减肥和健身的人。 禁忌： 孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人应避免食用。 ###
3. 惠州西湖鱼饼 这是一道口感酥脆、味道鲜美的传统菜肴，也是西湖宾馆的特色美食之一。这道菜以西湖的荷花为主要原料，配以独特的调料和做法，口感鲜美，酥脆可口。制作流程如下： 材料： - 荷花 500 克 - 面粉 500 克 - 鸡蛋 2 个 - 盐、糖、鸡精适量 - 食用油适量 做法：

1.荷花去杂质，洗净备用；
2. 面粉加入鸡蛋、盐、糖，搅拌均匀；
3. 将搅拌好的面粉倒入池塘中，慢慢加入清水，搅拌成面糊；
4. 将面糊倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄；
5. 取出煎好的鱼饼，切成小块； 6. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香； 7. 放入鱼饼块，翻炒均匀； 8. 加入适量的清水，水面高过鱼饼，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟； 9. 收汁，让鱼饼表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是需要减肥和健身的人。 禁忌： 孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人应避免食用。 ## 制作流程 ###

1.西湖龙井虾仁

1.将虾仁洗净，用少量盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟；
2. 将龙井茶3 克放入杯中，加入开水浸泡 5 分钟；
3. 将泡好的龙井茶倒入炒锅中，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、淀粉，翻炒均匀；
4. 将炒好的虾仁倒入锅中，翻炒均匀即可。 ###
2. 惠州西湖红烧肉

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去血水；
2. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香；
3. 放入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至 1 小时； 6. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 ###
3. 惠州西湖鱼饼

1.荷花去杂质，洗净备用；
2. 面粉加入鸡蛋、盐、糖，搅拌均匀；
3. 将搅拌好的面粉倒入池塘中，慢慢加入清水，搅拌成面糊；
4. 将面糊倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄；
5. 取出煎好的鱼饼，切成小块； 6. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香； 7. 放入鱼饼块，翻炒均匀； 8. 加入适量的清水，水面高过鱼饼，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟； 9. 收汁，让鱼饼表面裹上浓郁的酱汁即可。