蒸汤包怎么弄好吃(刚包好的汤包怎么蒸)
14082024-09-23
各位老铁们好,相信很多人对小笼包沾水怎么弄好吃都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于小笼包沾水怎么弄好吃以及泸州小学门口小吃的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
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我是一名资深月嫂,爱生活,爱美食,早餐更是认真负责,因为白天太忙了,早晨大家都在睡觉,我可以可以起早一点,把丰盛的晚餐献给大家,蛋白质不可少,淡水化合物不可少!
小学门口的泸州小吃有狼牙土豆花,千层饼,好利来蛋糕和面包,串串香,蟹黄酥,蛋烘糕,小笼包,搅搅糖,炸鸡块,豆腐皮,海带丝,点点香。
蒸小笼包一开始用大火,水开之后改为中火。
原料
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猪皮
(皮冻)
(500克)
水
(皮冻)
(1800克)
葱
(皮冻)
(50克)
姜
(皮冻)
(50克)
黄酒
(皮冻)10克
夹心肉糜500克
葱姜水150克
盐8克
糖12克
胡椒粉1克
味精
(可不放)5克
蚝油10克
鸡汁3克
麻油13克
每500克肉加200克皮冻适量
中筋粉500克
水240克
皮子每个10克
陷心
(可以减少)20克
1/首先将买来的猪皮清洗干净,猪皮在刚买来的时候是非常脏的。要清理的干净点
2/清理好的猪皮冷水下锅,大火烧到沸腾,这步是为了去除猪皮里多余的油脂和血污
3/将焯好水的猪皮放在冷水里继续清洗干净
4/用平刀法去除猪皮内部的脂肪层,这步是很关键的,如果不去除这层脂肪,会导致皮冻过油,吃起来会太腻
5/将去除脂肪层的猪皮切成小块,但是也别太小,加入葱姜和黄酒,用冷水来煮。大火煮到沸腾,用小火来煮一个小时到一个半小时。煮到很粘稠的时候,将葱姜和猪皮捞出,这里我们猪皮是不用的,第一猪皮比较脏,上面还有没清理干净的毛发,去除猪皮也可以让皮冻更加的白洁。如果不想捞出的朋友,也是可以使用的,加猪皮捞出,粉碎后再去煮一会,过滤就可以了。将汤水冷藏后,就成为皮冻了
6/这个时候我们可以拌肉馅,肉馅还是很关键的,加好调料,水要分次的加,顺着一个方向搅打,直到肉上劲。包起来,冷藏一个小时左右
7/现在可以合面了,合面也不能一次加水加的太多,需要慢慢的加,防止水加多了,太湿
8/因为每种面粉的吃水度的问题,会导致面团的软硬度不一致,如果硬了,千万别直接去倒水在里面,而是拿一小团的面团去蘸水,在加到面团里,这样比较能控制每次蘸水的一个量,不会导致水加的过多
9/直到揉成一个比较光滑的面团
10/这里我教一个省力的方法,就是用擀面杖去压面。
11/压成长片后
12/叠起来
13/继续的擀压,这样比较省力,能很快的擀成合适的面团。盖上保鲜膜,醒15分钟左右的面。面只有在醒透的情况下,延展度比较好
NO.8洋葱谁与争锋
洋葱真的是很多人又爱又恨的一个菜,气味真的太大了!不要问我为什么总是常含泪水,因为我在剥洋葱。它的上班理由正是因为它那独一无二,让万千男男女女为之流泪的气味,绝对是有资格上榜的!
NO.7韭菜不共戴天
都别说了,韭菜就是传说中的"地铁杀手",它那销魂的气味就连神器花露水也败下阵来。有时候一个姿势没吃好,还很容易卡在牙齿里,想想也是蛮尴尬的。它的上榜理由简单粗暴就是一个字:"臭"!但是韭菜不失为大排档之好搭档,夜宵烧烤党们群起而攻:"老板!再来20串韭菜!"
NO.6茼蒿气得脸都绿了
看看茼蒿,知道自己上榜之后气得脸都绿了,你们知道茼蒿开的小花多美吗?人家茼蒿一直很努力,可惜还是得不到认同。来看看它的上榜理由,药味浓重。你说你一个菜,有药味是要闹哪样?也怪不得会上榜了嘛~
NO.5芹菜滚过不说话
芹菜冷笑了一下,呵呵~你们聊,我不说话。芹菜会上榜小编感到并没有什么意外,因为身边很多朋友都不爱吃芹菜。它的上榜理由是丝丝扯不断,汗~小编还以为那是太老的缘故呢!不过对于一干减肥人士来说,芹菜可是"刮油神器",简直把持不住啊!
NO.4胡萝卜不服气!
看了这么多,胡萝卜感到不服气,要与一众菜一较高下。相信很多童鞋都与小编有同样的经历,有一种胡萝卜叫你妈叫你吃的胡萝卜,不知道是不是从小就被逼着吃,小编我看到胡萝卜就讨厌,总觉得有一种奇怪的味道,朋友们怎么看?
NO.3香菜怒发冲冠
很多讨厌香菜的人说香菜的气味就像是一种臭虫的味道,简直不能忍!网友们纷纷拍桌子,到底为什么叫香菜?香在哪里啦?毫无疑问,它的上榜理由就是味道太难吃。但是小编就是香菜的拥护者,这气味,这感觉,多美妙啊~只能说你们不懂它的好。
NO.2鱼腥草稳居宝座
鱼腥草以15.1%的得票率稳居次席,看来很多人都对这个菜避而远之。众多网友表示,光听名字,整个人都已经不好了。拿到第二的名次绝对是众望所归的,由于南方比较多见,北方的童鞋讨厌鱼腥草的更多,纷纷表示,这是什么鬼?
NO.1苦瓜傲视群雄
终极大boss来啦!没错,它就是人人闻风丧胆的苦瓜,苦瓜以18.2%的得票率傲视群雄。不过有句话说得好,吃的苦中苦方为人上人!网友表示,每次吃苦瓜,感觉人比苦瓜更苦啦!
但是这些菜有吐槽的人,也有拥护者,虽然很多人讨厌这些菜,但是不得不否认这些都是具有一定营养价值的蔬菜,每个人的口味也是不同的。
就像鱼腥草,能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。特别是在现在这种雾霾天气里,简直就是"洗肺之宝"啊!虽然这么说,但是还是有网友喊,就算是这样,还是下不了口,臣妾做不到啊~~~
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