竹怪怎么弄好吃?大竹蛏的做法有哪几种
10942024-09-29
大家好,今天小编来为大家解答烤鱼鱼腥草怎么弄好吃这个问题,泸州烤鱼的做法及配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
主料:青鱼3条、葱少许、姜片3片、蒜瓣3瓣、料酒适量、海天酱油少许、白糖少许、盐适量、孜然芝麻辣椒粉少许、蚝油少许、花椒少许
1、青鱼洗好,去头去尾去除内脏后,加入蚝油,酱油,盐,白糖,葱姜蒜,花椒,腌制15-20分钟
2、腌好后,将葱姜蒜片,放入鱼腹中,每条鱼腹放入3粒花椒粒
(可以去腥哦)
3、放入烤箱,200度15分钟后,刷一层食用油,撒芝麻孜然,喜欢吃辣的可以放些辣椒粉继续烤10分钟
4、我做了一条辣的,两条不辣的
5、好了,烤鱼出炉,特别的香,会让人食欲大开的,动手做起来吧
题主你好,谢谢邀请回答这个问题!
说到烤鱼,好多淡水鱼都能做烤鱼,而且烤鱼店里卖的大多数也都是淡水鱼,家常烤鱼比较常见的有:鲤鱼、草鱼、鲫鱼、胖头鱼等市面有的都可以。
下面给大家推荐一个家常烤鲤鱼的做法,个人认为烤鲤鱼比较好吃,关键是性价比也比较高:
1.将鲤鱼剖开,鱼肉上锲刀
(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟;
(腌制是必须的,入味);
2.锅放入少许油,加生抽、白糖、蚝油、盐、鸡精、蒜末、葱姜末煸炒后勾芡后备用;
3.将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中
(颠葱叶),待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可。
鲤鱼土味比较重,大家做的时候多放些葱姜蒜,料酒等腌好就行了!
做法很简单,只要放手去尝试,就能做出美味!
以一条2斤左右的草鱼为例子。
腌料:50g食盐,葱段7··8根,姜片3···4片,料酒20g,腌制1小时
刷酱:A壹香鲜粉25g,黄豆酱50g,甜面酱35g,菜籽油1斤,花椒粉10g,孜然单独放30g,酱料可以先炒至,最后放入咸盐15g,
材料:草鱼1条、鱼腥草150克、猪肉100克、蒜苗3根、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒1大把、干辣椒适量、料酒适量、郫县豆瓣酱适量、剁椒2大勺、水适量。
做法
1、选取2斤多的活草鱼一条,请鱼档代为宰杀好,拿回家后只需里外冲洗干净即可;
2、打理干净的鱼,稍微晾干一下;
3、用锋利的刀将鱼去头尾,只取鱼身,剁成大块;再将鱼块抹少许盐,这样炸的时候才不会粘锅;
4、浇适量料酒,腌15分钟,去腥入味儿;
5、炒锅中放油,稍微多一些,因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去,可去腥;
6、将鱼块下锅;
7、转小火,慢慢炸,一面炸好,再翻面炸另一面;
8、只需要将表面炸成金黄色即可;
9、取一个盘子,将炸好的鱼块盛出;
10、鱼腥草摘去老叶和黄叶、洗净、肥猪肉切丁;
11、葱白切段、蒜苗切成马蹄形、大蒜切片、生姜切丝;
12、就用刚才炸过鱼的油,重新烧至四成热时,先下鱼佐料煸炒出香味儿,记得一定要小火;
13、倒入葱姜蒜继续煸炒,煸炒至香味飘出;
14、倒入肥猪肉丁,继续小火翻炒;
15、加入三碗水,水的量基本能掩住鱼块为标准;
16、转大火,当锅底那浓烈的辣香味飘出来的时候,就可以下鱼块了;
17、鱼块入锅,尝尝咸淡,再加入一勺白糖、适量的盐、一勺料酒、一勺胡椒粉,继续翻滚5分钟,即可关火;
18、趁着锅里的余热,放入新鲜鱼腥草,稍微翻一下,时间一定不能长,装盘上桌。
烤鱼鱼腥草怎么弄好吃和泸州烤鱼的做法及配方的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!