这篇文章给大家聊聊关于肉末酱怎么弄好吃又简单，以及家庭版肉末酱的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 猪肉肉酱怎么做好吃
2. 家常猪肉酱最简单做法
3. 家庭版肉末酱的做法
4. 肉馅酱正宗做法

猪肉肉酱怎么做好吃

食材清单：干黄豆200g、肉200g、酱一代、油适量

烹饪步骤：

1、黄豆泡发后，用高压锅烧酥。

2、肉切小用开水焯后洗去浮沫，放油煸炒。

3、再放入黄豆酱。

4、不停地炒，炒干点即可。

家常猪肉酱最简单做法

主料：偏瘦的五花肉250克，嫩杭椒150克

腌肉料：料酒5克，老抽3克，淀粉5克

调料：红油豆瓣酱23-30克，糖5克，花椒油5克，葱姜蒜适量，小米辣几个

做法：

1.五花肉洗净去皮切薄片

2.加入料酒、老抽、淀粉，抓匀待用

3.杭椒洗净，斜切

4.倒入不粘锅，开小火，加2g盐，不放油，煸炒

5.炒到辣椒表皮开始变焦，盛出待用

6.锅不用洗继续开火，加入五花肉，不放油，中火炒，因为加了淀粉开始肉是成团的，用筷子搅散后用铲子翻炒，炒熟，盛出待用

7.最后锅里加一点点油，不用多一点就行，加葱姜蒜炒香

8.加红油豆瓣酱炒香

9.加入肉片和糖翻炒均匀

10.加入辣椒和小米辣、花椒油炒匀，就可以出锅了。

家庭版肉末酱的做法

步骤/方式1

准备食材，肉沫放点料酒、盐腌半小时

步骤/方式2

葱、姜、线椒、小米辣切小段，洋葱切碎备用

步骤/方式3

玉米淀粉2勺备用

步骤/方式4

生抽、老抽、耗油、料酒、黄豆酱混合均匀而成的调料汁

步骤/方式5

油锅烧热，放入葱姜煸炒香

步骤/方式6

放入肉沫翻炒至变色，再加入线椒、小米椒炒2分钟

步骤/方式7

加入洋葱碎，加入调料汁翻炒3分钟

步骤/方式8

玉米淀粉加少许水混匀倒入锅中，继续翻炒2分钟，收汁即可关火

肉馅酱正宗做法

选上好的猪肉或者牛肉，洗干净切成小块，放八角茴香花椒大料炒香，出锅以后放进绞肉机打碎。

然后放十三香，酱油，咸盐调味，放入锅中加水，大火翻炒，等炒到肉的颜色变红，说明肉馅酱就好了。

最后，再加入少许白糖，就可以出锅了。

肉馅酱是河南名吃，可以用来夹馍，调汤，炒菜。

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