【七一美食制作】
一、食材准备
1.猪肉
(五花肉)500克
2. 鸡蛋2个
3. 生姜适量
4. 大葱适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 淀粉适量
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1.食用油适量
二、制作步骤
1.将五花肉洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒至表面微黄。
4. 加入鸡蛋液,煸炒至鸡蛋熟透。
5. 加入生姜片、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水量以刚好没过肉块为宜。
7. 大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟,直到肉块变得软烂入味。
8. 取出焖煮好的五花肉块,加入适量的淀粉勾芡。
9. 翻炒均匀后即可出锅。
三、适合人群
1.适合五花肉爱好者,尤其是想要品尝到最正宗的红烧肉的人。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人群不适合食用。
四、禁忌
1.如果发现肉块表面有破损或者裂缝,就应该停止使用,以免食用后感染细菌。
2. 食用红烧肉时,不要加入过多的盐和糖,以免影响口感。
3. 食用红烧肉时,不要使用过多的油,以免影响健康。
五、总结
七一美食制作是一道非常受欢迎的传统菜肴,制作起来简单,口感鲜美。五花肉是制作红烧肉的主要原料,肉质鲜嫩,入口即化。在制作过程中需要注意火候和时间,以保证肉块煮得软烂入味。
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