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2. 1.1 食材准备 2.1.1 黄瓜 1根 2.1.2 豆芽 适量 2.1.3 青椒 1个 2.1.4 红椒 1个 2.1.5 花生 适量 2.1.6 豆腐皮 1张 2.1.7 葱姜蒜 适量 2.1.8 酱油 适量 2.1.9 醋 适量 2.1.10 糖 适量 2.1.11 盐 适量 2.2 制作流程 2.2.1 将黄瓜、豆芽、青椒、红椒洗净备用。 2.2.2 将花生炒熟备用。 2.2.3 将豆腐皮切丝备用。 2.2.4 将葱姜蒜切末备用。 2.2.5 将酱油、醋、糖、盐混合搅拌均匀备用。 2.2.6 将黄瓜、豆芽、青椒、红椒、豆腐皮放入大碗中，加入花生，倒入调好的汁料，搅拌均匀。 2.3 适合人群 2.3.1 适合消化系统较弱的人食用。 2.3.2 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童食用。 2.3.3 适合高血脂、高胆固醇、高血压、糖尿病等人群食用。 2.4 禁忌 2.4.1 黄瓜不宜和辣椒、苦瓜、芹菜等蔬菜一起食用。 2.4.2 黄瓜、豆芽、青椒、红椒等蔬菜不宜和豆腐皮一起食用。 2.4.3 食用前应先洗手，避免食用生、冷、硬的食物。