其实猪油炒粉怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉炒粉怎么炒的又嫩又好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享猪油炒粉怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 什么油炒粉好吃
2. 牛肉炒粉怎么炒的又嫩又好吃
3. 炒粉放什么调料好吃又香
4. 南昌炒粉酱料调料配方

什么油炒粉好吃

炒河粉以前都是用猪油,现在为了减少胆固醇一般都是用色拉油或花生油。炒河粉只要调味恰当,炒时稍微多放一点油,熟后加一点韭黄,就会好吃。

牛肉炒粉怎么炒的又嫩又好吃

1.将米粉煮至八成熟，用清水漂浮沥干备用

2.牛肉洗净，切成细丝，用水菱粉10克、盐5克拌匀上浆

3.红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝

4.大蒜去蒜衣，洗净，切成细丝

5.生姜洗净，切成细丝

6.将炒锅烧热，猪油烧至六成热时放入牛肉丝炒散

7.牛肉丝炒散后放入红椒、大蒜、生姜炒出香味，加酱油25克、高汤100毫升、味精，煸炒

8.再将米粉倒入锅内，炒干水分即可

牛肉炒粉的制作要诀：

1.牛肉上浆时，可加些小苏打、蛋清、嫩肉粉

2.炒牛肉时用中大火，不然容易脱浆。

炒粉放什么调料好吃又香

炒粉可以放一些常见的调料，如酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精等等，还可以根据个人口味加入蒜蓉、姜末、辣椒等。此外，也可以尝试加入一些特色调料，如五香粉、花椒粉、孜然粉等，以增加炒粉的口感和香气。

南昌炒粉酱料调料配方

南昌炒粉酱料调料可以直接网上购买：

推荐南昌炒粉方式给你，米粉1斤，将1斤米粉下入盆内，倒入8斤开水，静泡30分钟；

30分钟后，将泡好的米粉倒入漏筐中滤水，倒入1盆冷水，冲凉，清洗干净后滤水，再次倒入1盆冷水，冲凉，清洗干净后滤水；

清洗后的米粉，抖散，把表面的水分抖掉，加1勺猪油，拌均，拌均后，放入通风口40分钟，吹干米粉表面水分，米粉表面风干后分份，每份5两

（1斤干米粉可发2.4斤）；

热锅，冷油，倒入2个打散的鸡蛋，一边炒一边用锅铲捣碎，鸡蛋炒熟捣碎后，关小火，下入绿豆芽1两，肉丝1两

（肉丝切好后，用油拌均，防止粘连），

下发好的米粉5两，加入盐3克，鸡精2克，下入辣椒粉5克，老抽5克；转大火，一起炒均，当肉丝炒熟，米粉炒香后撒入适量葱花，再次翻炒均匀，翻炒均匀后即可起锅；

文章分享结束，猪油炒粉怎么弄好吃视频和牛肉炒粉怎么炒的又嫩又好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！