无硼砂美食详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉洗净，切成2-3厘米见方的小块。
2. 将姜切成片，大葱切段备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加热后放入肉块，煸炒至肉块表面微微变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入足够的清水，淹没肉块，放入姜片、葱段和冰糖。 6. 加入适量的酱油，调匀后盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软

(大约需要一个小时左右)。 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和患有消化不良的人群。 禁忌： 由于红烧肉的肉质比较肥腻，因此易使人产生饱腹感，但如果食用过量，会导致血脂升高，对健康产生不良影响。同时，由于肉中含有一定量的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女和患有心脑血管疾病的人应适量食用。

2. 凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜 2根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 制作步骤：

1.黄瓜去皮，切成细丝，放入碗中。
2. 加入适量的盐，拌匀腌制10分钟。
3. 将腌制好的黄瓜丝沥干，放入碗中。
4. 加入适量的蒜末、姜末和酱油、醋、糖，拌匀。
5. 加入适量的辣椒油，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合夏季炎热时食用。 禁忌： 由于黄瓜中含有一种维生素C，因此孕妇、哺乳期妇女和患有心脑血管疾病的人应适量食用。

3. 酸辣土豆丝

材料： - 土豆 2个 - 青红椒各半个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.土豆切成细丝，青红椒切成细丝备用。
2. 在锅中倒入适量的油，加热后放入姜末和蒜末，煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、糖、醋和生抽，翻炒均匀。
4. 加入切好的土豆丝和青红椒丝，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至土豆变软烂。 6. 收汁：把土豆丝和青红椒捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在土豆丝和青红椒上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合冬季寒冷时食用。 禁忌： 由于酸辣土豆丝中含有一定量的淀粉，因此孕妇、哺乳期妇女和患有心脑血管疾病的人应适量食用。

4. 凉拌海带丝

材料： - 海带丝 1根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.海带丝用清水泡软，焯水备用。
2. 在锅中倒入适量的油，加热后放入蒜末、姜末，煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、糖、醋和酱油，翻炒均匀。
4. 加入焯过水的海带丝，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至海带丝变软烂。 6. 收汁：把海带丝和蒜末捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在海带丝和蒜末上即可。