【哈密美食饼】详细菜谱

一、制作流程

1.面粉和酵母混合，慢慢加入温水，揉成面团；
2. 面团揉至表面光滑，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时；
3. 发酵好的面团取出来，揉成长条状；
4. 分成大小相等的剂子，把剂子搓成长条；
5. 把长条形的剂子擀成薄片； 6. 在薄片上刷一层油，撒上葱花和盐； 7. 把薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形； 8. 把螺旋形的面团搓成小圆球状； 9. 把小圆球状的面团擀成薄片，刷上一层蛋液； 10. 把薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形； 1

1.把螺旋形的面团搓成小圆球状，擀成薄片，刷上一层蛋液； 1
2. 把薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形，螺旋形的面团搓成小圆球状，擀成薄片，刷上一层蛋液，撒上葱花； 1
3. 把薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形，螺旋形的面团搓成小圆球状，擀成薄片，刷上一层蛋液，撒上葱花，放入烤盘； 1
4. 烤箱预热180度，放入烤盘，烤20分钟左右，即可取出。

二、适合人群

1.适合所有人群，尤其是老年人和小孩，是一种易于消化、营养丰富的小吃；
2. 面团发酵后口感更佳，更加松软；
3. 葱花和盐的搭配可以增加口感，使饼更加香甜可口；
4. 烤制后口感酥脆，更加美味。

三、禁忌

1.面团发酵过度，可能会导致面团发酸；
2. 烤制过程中不要过度翻转，以免饼烤焦；
3. 不要在饼上涂抹过多的油，以免影响口感；
4. 不要在饼上撒上过多的盐，以免影响口感。