西米煮熟后怎么弄好吃?西米解冻后怎么煮
5252024-09-06
各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享西米最后怎么弄好吃,以及西米露煮熟是什么样子的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
本文目录
西米煮烂了可以重新煮。1.西米煮烂了需要重新煮。2.西米是一种易煮烂的食材,如果过火或时间过长就会变得粘糊糊的,口感很差。而重新煮可以让西米再次变得Q弹。3.在煮西米的过程中,可以加入适量的水,这样可以避免西米煮烂;另外,在煮西米的过程中需要不停搅拌,也要注意火候掌握,这样可以提高煮西米成功率。
西米露煮熟后是透明状的就可以了!如果有白点点就是还没有煮透,需要再煮!需要特别说明的是煮西米露过程中西米露会存在吸水现象,所以煮出来会变得很多
我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,很高兴与大家一起聊聊美食,共享美好生活!
很多伙伴对西米最初的接触和认识,就是来自于各种各样的西米甜品,比如说椰汁西米露,水果捞,杨枝甘露等饮品,又如西米糕、水晶粽子等西米点心,都是特别的美味,让人一试难忘!
西米究竟是什么“米”?西米很多伙伴也不是很熟悉,西米虽然名字里有一个“米”字,但有别于大米、糯米、香米等传统的粮食。西米是由棕榈树类的树干、树茎加工,通过浸泡、沉淀、烘干等制作的西米淀粉,最传统的就是来自于西谷椰树中提取,因为做出的样子如同一粒粒的“米”,所以得名西米。
由此可见,西米不是传统意义上的“米”,而是从棕榈树类干茎中
(西谷椰树居多)提取的一种淀粉。
其实西米没有怎么吃最好的说法,只不过看你最喜欢哪一种吃法,所谓萝卜青菜,各有所爱,每个人对美食都有独特的见解。
西米可以用来制作很多美食,除了上面提到的椰汁西米露,水果捞、西米糕、水晶粽子等美食,今天我在这里分享一款西米紫薯球的做法,西米有遇热呈现透明的特性,所以这款美食从外观来看晶莹剔透,每一颗都是独一无二的紫薯“钻石”;而口感结合了西米的Q弹美味、紫薯的香糯细腻,一口下去两层滋味,做法也比较简单快手,喜欢的伙伴不要错过哟!
钻石西米紫薯球食材:
紫薯泥:300g,炼乳:15g,细砂糖:15g,小西米:适量,清水:适量。
制作步骤:
1、紫薯洗净去皮切块,盖保鲜膜蒸熟。
2、趁热碾成泥,加入炼乳和糖,拌匀。
3、紫薯泥分成15g一个的剂子,搓圆。
4、西米里倒入适量水
(不要搅拌),手打湿,抓起一小把西米,将西米黏在紫薯球上,让表面均匀的裹上一层西米,不要太厚。
5、裹好西米的紫薯球表面略打湿,放入垫有油纸的容器内,大火上汽后蒸30分钟,焖10分钟,至表面的西米完全透明。
Tips:干货看这里!1、裹西米的步骤需要给点耐心。少量西米浸湿,不要提前浸泡,以免碎掉,用完再加西米加水。将紫薯球表面略打湿,然后抓一小把湿的西米黏上去即可。手旁放一小碗水,随时把手打湿,方便操作。
2、蒸的时间和西米裹的厚度有关,建议裹一层即可,太厚蒸的时间要加长。此处时间仅为参考,以西米完全变透明为准。如果有白点,可以在表面适量浇一些少量开水,然后再蒸。重复几次,基本可以搞定。
3、自制西米紫薯球没有任何添加剂,建议当天食用完,本方可以做20个左右的量。
4、如果是做西米露等美食,需要煮西米,一定要将水煮沸,再下西米,西米一旦在冷水里煮就会全部碎掉,这也是我让大家不要提前浸泡西米,用之前再加水打湿的原因。
好了,这款颜值高又美味的“钻石西米紫薯球”就做好了,伙伴们你get到了吗?制作中如有任何问题,欢迎随时沟通!做出来的伙伴,欢迎在评论区晒图分享哟!我的头条号还有一款杨枝甘露的做法,里面也用到西米这款食材,喜欢的伙伴欢迎关注我以后,移步“文章”一栏查看哟!
伙伴们,你还吃过哪些西米做的美食呢?你觉得哪款是最合你口味的呢?欢迎来评论区分享你的美食心得,晒出你的美食作品哟!
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西米
适量
布丁果冻
适量
仙草粉
适量
牛奶
适量
白糖
少许
将西米放入沸水中煮透明后放入凉水中清洗一下,放入冰箱中冰镇一下。
仙草粉以1:20的比例加水,再加少许的糖搅匀后加热四五分钟。温度降下来后放入冰箱,冰镇半个小时。
布丁果冻去掉保证,切开备用。
找一个大一点的碗,放入果冻布丁。
上面放上仙草冻。
铺上冰镇的西米后,放入牛奶和少许糖即可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。