山西临汾美食家常菜——青椒炒肉丝

一、制作流程

1.准备食材：青椒、猪肉、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉等。
2. 将猪肉切成丝，用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
3. 青椒洗净，去籽后切成丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。 6. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入青椒丝煸炒。 7. 将炒好的肉丝倒入锅中，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。 8. 完成。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。猪肉富含蛋白质，有助于增强体力和提高免疫力。青椒富含维生素C和纤维素，可以提高食欲和促进消化。葱姜蒜则具有调味的作用，可以让这道菜更加美味。

三、禁忌

1.青椒忌和碱性食物一起食用。如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉忌和酸性食物一起食用。如醋、石榴等。
3. 葱姜蒜忌和肉类一起食用。

四、总结 青椒炒肉丝是一道美味可口的家常菜，猪肉富含蛋白质，青椒富含维生素C和纤维素，葱姜蒜则具有调味的作用。这道菜适合所有人群食用，但需要注意的是，猪肉和酸性食物、碱性食物一起食用会对身体不利，因此在烹制时需要注意。