大家好，今天来为大家分享陈醋泡酸辣白萝卜怎么弄好吃的一些知识点，和陈醋萝卜怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 陈酸萝卜的腌制方法
2. 泡酸萝卜用什么醋好啊
3. 陈醋萝卜怎么做
4. 酸辣萝卜片的快速腌制方法

陈酸萝卜的腌制方法

1、准备白萝卜一根，生姜一块大蒜一头，小米辣椒适量，生抽，陈醋，白糖，凉白开，适量食用盐。

2、把准备好的白萝卜要用清水清洗干净，切掉它的两端，白萝卜在挑选的时候一定要挑选比较嫩的萝卜。洗净后的萝卜从中间切开再从中间切开，然后把它切成0.5厘米左右的片状。准备一个干净的盘子，把切好的萝卜片放入到干净的盘子中，然后放适量食用盐调匀以后腌制。腌制大约半小时，把腌出的水分去掉，这样可以去除白萝卜的辛辣味，而且能让腌好的陈醋萝卜酸更脆。

3、白萝卜腌好以后去掉水再用清水冲洗一遍，然后控干水分，再准备一个干净的大碗，放入准备好的陈醋生抽和白糖以及凉白开，等调匀后制成料汁。准备好多大蒜去皮切成蒜片，生姜洗净后切成蒜片和小米辣椒一起与白萝卜放在一起。

4、把准备好的料汁直接倒入到白萝卜中，用干净筷子调匀，然后把玻璃瓶或者保鲜盒的盖扣好，放入冰箱的冷藏室密封腌制5天，这时里边的陈醋萝卜酸就已经入味腌好取出以后可以直接吃。

泡酸萝卜用什么醋好啊

泡酸辣萝卜用白醋。

生活中，我们生活中使用的食用醋有陈醋，米醋，白醋，香醋等等。泡酸辣萝卜用白醋，泡腊八蒜用米醋，南方人做菜喜欢用香醋，北方人做菜喜欢用陈醋。

陈醋颜色比较深，香味浓烈，香醋味道比较醇厚，白醋可能是这些醋中酸味比较浓的，香味不足

陈醋萝卜怎么做

主料：

白萝卜两根

陈醋一瓶

小米椒两个

辅料：

白糖适量

做法：

1.白萝卜洗净凉干水份切粒、中间切几刀不要切断，以便入味，小米椒切碎。

2.准备一个干净并可密封的容器，倒入白萝卜、小米椒、适量的白糖。

3.最后倒入整瓶陈醋，盖上盖子，密封。

4.大概腌制24小时就可以了

酸辣萝卜片的快速腌制方法

食材】：白萝卜2根，小米椒6个，野山椒10个，冰糖100克，盐适量，白米醋200ml。

【做法】：

1，首先将白萝卜用盐搓洗一下表面，用清水冲洗干净沥干水，白萝卜皮不要切掉哦，腌制出来的萝卜皮超级脆口，好好吃呢，我每次都是先挑萝卜皮吃。这是腌制酸萝卜好吃的小秘诀之一哦。

2，接着将白萝卜切成3段，再切成片，然后再切成条，切片的时候不要切得太薄了哦，厚度差不多就行了。

3，将切好的白萝卜条放入无油无水的干净盆子里，撒上适量盐腌制半个小时。腌制的时候，白萝卜会出水，腌制好以后，用手抓干水分，最好戴一次性手套操作。水分一定要抓干哦，用盐腌制一下可以去除白萝卜的辛辣味，使得酸萝卜的口感更好，也更脆口，这也是小秘诀之一。

4，腌制白萝卜的时候，将小米椒洗净后去蒂，并用厨房纸巾擦干水分，然后将小米椒切成小圈，白萝卜腌制好以后，加入小米椒和提前准备好的野山椒。如果不会吃辣，可以减少辣椒的用量。

5，接着加入小半碗泡野山椒的水，一定要加哦，这样泡出来的酸萝卜口感才好，这也是小秘诀之一。

6，然后加入适量的白米醋，酸度你可以品尝一下，如果觉得不够酸可以多加一些。

7，最后加入少许盐和敲碎的冰糖，用干净的筷子搅拌均匀。因为泡野山椒的水很咸，加盐的时候就不能加得太多了。

8，将拌匀好的酸萝卜装入用开水烫洗过的玻璃罐里，盖上盖子摇晃一下，然后放在一旁腌制半天就能吃了。

关于陈醋泡酸辣白萝卜怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。