大家好，关于串串店后厨怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于串串香后厨女工做什么的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 串串火锅厨房布局
2. 串串香后厨女工做什么
3. 经营好一家串串香店的思路是什么
4. 串串红油汤底的做法

串串火锅厨房布局

仓库

穿串和食材加工区

火锅底料区

串串香后厨女工做什么

串串香店后厨女工，做的工作，范围很大，说白了，就是“打杂的”，工作范围包括有：打扫卫生；洗菜、切菜；洗锅；擦桌子；把串串煮熟等等。

后厨女工，主要还是处理做串串的食材，比如，择菜、洗菜、切菜等等。

后厨女工，干活时，一定要手脚麻利，当然，这是体力活，不轻松的。

经营好一家串串香店的思路是什么

谢邀，串串香是一个年轻化的餐饮产品，首先在产品的设计上既要年轻化又要有同行的差异化。

室内装饰设计风格要有年轻人的审美需求，建议传统结合现代的店文化。

产品打天下，服务定江山，经营年轻化的餐饮就是要不拘一格，充分发挥想象力。比如：菜单设计成网络游戏风格的，多做些网红直播推荐，把串串香店打造成年轻人社交平台。

做足了本行业的差异化，才有可能！

串串红油汤底的做法

你好，我是大了。一个美食创造者，串串红油汤底的做法有家庭版的和商用版的，今天呢？给大家分享一个家用版的，我做的这个呢，需要一些高汤，为了增加这个汤底的浓郁香味儿，吊高汤的需要猪大骨鸭架和鸡架，把这几样过水去掉血水之后，水中加入姜片和大葱，胡椒和花椒大火烧开后啊，转小火炖2到3个小时，你也可以用家里的电饭煲煮汤那个功能，或者是有一个那种电的砂锅就更方便了，上面可以设定一些时间。这个煮汤的时间那，我来炒一下香料，菜籽油和花生油都可以，菜籽油一般是深红色和棕色，这样炒制出来的颜色比较漂亮，会更加有食欲。油温七成热的时候，放姜片葱段和花椒，这时候要小火，慢慢炒，变色就是爆出这个香味，一直吵到这个葱嗯，和姜还有花椒颜色都变深，舍弃不要，这一点，主要是这种在汤里的都苦了，味道已经炒出来了，所以不需要再在放到里边了，那以后我们加入些香叶和八角，炒出香味，跟那个是一样的，也是不要，这个半扎好的，这个香料油过下筛，所有的废渣都不要，这个时候高汤也熬好了，把熬制的香料油加入高汤中，再放入茴香粉，蒜泥，姜末，鸡精，盐，白糖搅拌均匀，如果你想做3到4人份的话，我上面说的这些调料的话都放十克就可以，香叶跟八角，放五克就可以，那你可以根据个人的口味来放，把这些料充分的搅拌均匀，小米圈和白芝麻就可以了。

红油呢？使用二荆条辣椒粉，用热油冲成红油就可以吃的时候呢，辣点就多一些，跟刚刚那些做好的调制好的汤放到一块儿吃的食材放到汤里边泡上半小时就可以了，我是大了，一个美食创作者，希望我的回答能够帮到你，大家如果喜欢的话，就转发和关注一下我吧！

关于串串店后厨怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。