大家好，如果您还对鸡蛋酸菜面怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鸡蛋酸菜面怎么弄好吃视频的知识，包括素酸菜面条的正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 酸菜炒蛋面花样做法
2. 酸菜鸡蛋捞面条的做法
3. 素酸菜面条的正宗做法
4. 酸菜肉丝面怎么做好吃

酸菜炒蛋面花样做法

主料

干面条一小把

鸡蛋一个

辅料

味精一小勺

泡辣椒适量

鸡精一小勺

泡姜一块

葱2颗

干辣椒适量

花椒粒适量

酸菜适量

酸菜鸡蛋面的做法步骤

1.准备食材

2.酸菜、葱切细

3.锅中倒入适量油、放入打散的鸡蛋、煎成蛋饼至熟、再用铲子划成小块、起锅、放入碗中

4.锅中倒入适量油、放入干辣椒、花椒炒出香味、

5.下入泡菜、炒香

6.掺入清水烧开熬2一3分钟左右

7.下面条、用筷子搅拌均匀、煮2分钟左右

8.下入煎好的鸡蛋煮一分种左右

9.放入适量鸡精、味精、

（不喜欢就不放）煮熟捞出

10.撒上葱花、完成。

酸菜鸡蛋捞面条的做法

准备适量的酸菜和一个鸡蛋，把酸菜切碎，鸡蛋打散。

上锅热油，等油热了，加入打散的鸡蛋翻炒。

鸡蛋炒好了，盛出来备用。

锅中留底油，加入酸菜翻炒。

最后加上适量的水煮开，加上适量的五香粉调味。加上适量的盐调味。

最后把鸡蛋倒进去，搅拌起来就好。

取锅加水，把面条煮熟，捞出来备用。

把剩余的鸡蛋倒进面条上。

然后浇上刚才做的酸菜汤汁，搅拌起来，就可以吃了

素酸菜面条的正宗做法

原料：细面条、小葱、大蒜、鸡蛋、盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、胡椒粉、熟芝麻、芝麻油、花生油、辣椒面。

做法步骤：

第1步、准备食材，今天一个人，没有擀面，买了些回来。

第2步、葱、蒜切末放到碗里。

第3步、里面加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、芝麻。

第4步、锅中倒油，油冒烟后把它浇在碗里。

第5步、最后倒入生抽、香醋和芝麻油拌匀备用。

第6步、锅中加水，水快冒泡时打入一个鸡蛋，水开后把面团倒进去，中间加两次水。

第7步、最后把青菜放进去水开即可。

第8步、一碗香喷喷的酸汤面可以开吃啦

酸菜肉丝面怎么做好吃

酸菜肉丝面算是最寻常的面食，在南方地区广为流传。浓郁的汤汁，酸爽的口感，诱人的香味，筋斗的面身。将酸菜制成汤料后，将面条放入其中做成的一道主食。富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，另外还有大量的乳酸菌，具有开胃，助消化的功效。

对餐饮有一定了解的人都应该知道，不管是哪种食物，越简单，越是考验其功力，越是能彰显其技艺。对于酸菜肉丝来说，肉丝的鲜嫩、酸菜的咸淡、汤料的清香等都是作为评判一碗酸菜肉面好吃与否的关键。其中，最关键的一环就是酸菜的好坏。

酸菜是中国人最喜欢的食品之一，每年到了秋天，白菜，青菜，萝卜收获的季节，各家各户都会选恰当的时间，腌浸过冬食用的酸菜。酸菜肉丝面里面所用酸菜多是西南部云贵川地区的酸菜，又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。是居家过日子常备的小菜。如果腌制的时间不久的话，在吃的时候才有一点“脆”。可以说是“脆”中带酸。也称得上是美味。

值得注意的是，酸菜炖熟煮透了才可以食用，如果长期贪食质量差、食品卫生差，腌浸时间短的酸菜，则可能引起泌尿系统结石。霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。

下面介绍一下酸菜肉丝面的做法：

1，老坛酸菜切丝

2，锅内五成油温下入切好的肉丝炒散

3，适当加入姜片和花椒粒

4，加入切好的酸菜丝一起炒香

5，加入大量鲜汤熬半小时左右酸菜肉丝面的臊子就算做好了

6，水开以后下入面条煮熟

7，最后根据自己的口味添加葱花和盐

注意事项：酸菜本身已经很咸了，所以添加食盐的时候一定要控制用量。喜食辣椒的朋友也可以在炒酸菜肉丝的时候适量放一些辣椒，因为我家有不能吃辣的小妞，所以没有放，只是在吃面的过程中根据需要加油泼辣子了。

关于鸡蛋酸菜面怎么弄好吃视频，素酸菜面条的正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。