京东方美食广场的详细菜谱如下： 【1】红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒和适量的清水；
4. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软；
5. 最后收汁，让肉块表面挂满酱汁即可。 适合人群： 红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，适合各种人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不宜多吃；
2. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
3. 食用猪肉后不宜大量饮水，否则会影响蛋白质的吸收。 【2】糖醋排骨 材料： - 猪排骨 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪排骨切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将排骨块放入煸炒，等排骨块表面变色后加入生姜、大葱、料酒和适量的清水；
4. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至肉烂软；
5. 最后收汁，让排骨块表面挂满酱汁即可。 适合人群： 糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，适合各种人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不宜多吃；
2. 猪排骨不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
3. 食用猪排骨后不宜大量饮水，否则会影响蛋白质的吸收。 【3】麻婆豆腐 材料： - 豆腐 200 克 - 牛肉末 100 克 - 豆瓣酱 20 克 - 辣椒面 10 克 - 姜蒜末 10 克 - 葱花 10 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 热锅凉油，将牛肉末放入煸炒，等牛肉末表面变色后加入豆瓣酱、辣椒面、姜蒜末和适量的清水；
3. 加入适量的盐、糖、鸡精和料酒，大火煮开后转小火焖煮 20 分钟至牛肉末入味；
4. 最后收汁，让豆腐块表面挂满酱汁即可。 适合人群： 麻婆豆腐是一道非常受欢迎的中式菜肴，适合各种人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不宜多吃；
2. 豆腐不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
3. 食用麻婆豆腐后不宜大量饮水，否则会影响蛋白质的吸收。