大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于火锅底锅怎么弄好吃，如何做火锅底锅呢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 清汤火锅底怎么吃
2. 火锅锅底怎么做家里
3. 羊肉汤火锅锅底怎么做好吃
4. 如何做火锅底锅呢

清汤火锅底怎么吃

牛骨清汤火锅底料的做法步骤：

1、剁成小块的牛骨头洗净，放入冷水锅中煮，水开后浮去血沫

(一般撇3-4次)。

2、把骨头汤倒入高压锅，加1小块老姜，1-2葱，滴入几滴醋，煮的时间根据口味自己掌握

火锅锅底怎么做家里

家里火锅锅底的做法有很多种，具体可以根据自己的喜好来选择：

1.豆瓣锅底：将豆瓣酱放入锅中，微火烧热，倒入适量油，加入大葱，姜，蒜，香菜烧出香味即可；

2.酱油锅底：将酱油倒入锅中，微火烧热，加入葱，姜，蒜，八角，桂皮，花椒等香料，烧出香味即可；

3.番茄锅底：将番茄汁放入锅内，微火烧热，加入葱，姜，蒜，糖，盐，醋等调料，煮至汤汁收缩即可；

4.芝麻锅底：将芝麻放入锅中，微火烧热，加入葱，姜，蒜，香菜，盐，糖，料酒等调料，煮至锅底出现油污即可；

5.酒酿锅底：将酒酿放入锅中，微火烧热，加入葱，姜，蒜，花椒，香叶，盐，糖等调料，煮至汤汁浓稠即可。

以上五种锅底都可以在家自己制作，根据自己的口味来调整调料，口味更加丰富可口。

羊肉汤火锅锅底怎么做好吃

1.将买回家的羊肉，用温水给清洗干净，然后冷水下锅，等水开之后，再把泡沫给打掉，加上几块生姜片，大葱，继续炖煮一个小时，把羊肉给煮熟。

2.在煮羊肉的时候，大家可以把准备吃的食材给清洗干净，如菠菜，娃娃菜或者是土豆，这些都清洗出来。

3.接着再准备一包清汤的火锅底料，锅中烧油，等油热好之后，把火锅底料加入其中

4.然后再把煮好的汤汁倒入炒好的火锅底料中，用大火给煮开，再用小火给熬煮半个小时左右，便可以下配菜了，味道杠杠的，还带有着一股羊肉的香味，在冬天吃是再好不过的了。

如何做火锅底锅呢

番茄火锅底料

用料

番茄5个

葱白4段

姜4片

蒜4瓣

番茄酱60g

糖30g

盐10g

清水1000ml

油30ml

番茄火锅底料的做法

西红柿洗净切块。

锅烧热加入20ml油、大葱葱白、姜片、大蒜小火煸香。

加入番茄块，略微翻炒，加入番茄酱、糖、盐中小火翻炒至所有调料味道融合、汤汁浓稠。

加入清水，烧开，放入想刷的食材煮熟就可以享用啦。

红油火锅

用料

菜籽油625

牛油375

郫县豆瓣375

干辣椒125

花椒47

生姜32

大蒜63

冰糖32

醪糟32

豆豉63

各种火锅香料50

盐63

鸡精63

宜兴碎米芽菜20

好吃的火锅底料的做法

花椒用开水泡开

各种火锅香料

（某宝有败）用水浸泡

水烧开，下干辣椒浸泡五分钟。

切碎，糍粑海椒就好了。

放油进锅

油热七分后，关火。待冷却三四分，放入牛油。开火加热。

到入生姜，大蒜。切忌不可煎焦，金黄即可。放入糍粑海椒，郫县豆瓣，豆豉。小火30分钟。切忌不可贪快而少时，必须一直锅旁边，小心沾锅底。

放花胶，香料。五至十分钟后下冰糖，醪糟，宜兴碎米芽菜。

熄火后，放盐，鸡精，芝麻。拌匀后用锅盖盖上。

冷却后装瓶。随时随地可以吃火锅了??

水煮肉片，底下放些生菜，豆芽，金针菇，太赞了!

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