临安竹乡美食——鲜嫩可口的竹筒蒸肉

一、制作流程

1.准备材料：五花肉、竹林、糯米、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
3. 竹林中去杂质，清洗干净后切成块状备用。
4. 糯米用清水浸泡2-3小时，然后捞出沥干备用。
5. 将焯好水的五花肉块和糯米一起放入大碗中，加入适量的生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖等调料，搅拌均匀腌制2小时左右。 6. 将腌制好的五花肉和糯米放入竹筒中，封口后用绳子捆绑结实。 7. 将竹筒放入蒸锅中，用大火蒸熟。 8. 蒸熟后取出竹筒，即可食用。

二、适合人群

1.适合消化系统较弱、易过敏的人群食用。
2. 适合素食者食用，竹筒蒸肉不仅美味，而且营养丰富，能够提供蛋白质、膳食纤维等营养物质。

三、禁忌

1.竹筒内腌制的五花肉不要食用过多，以免油腻。
2. 不要在炎热的夏季制作竹筒蒸肉，以免食品变质。

四、注意事项

1.制作过程中要注意卫生，确保食材新鲜。
2. 竹筒要清洗干净，避免有杂质污染食品。
3. 蒸制的时间要根据竹筒的大小和蒸锅的性能而定，以免过度蒸制导致竹筒变形。 临安竹乡美食——鲜嫩可口的竹筒蒸肉，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个人群食用。