【美食节让】详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主食材：猪肉
2. 配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、鸡蛋
3. 制作步骤：

(1)将猪肉切成块状，用盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉腌制15分钟；

(2)将腌制好的猪肉放入打散的鸡蛋液中拌匀；

(3)将拌好的猪肉放入热锅中煎至两面金黄，取出备用；

(4)热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽翻炒；

(5)加入煎好的猪肉，继续翻炒几分钟，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟；

(6)加入糖、盐、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟，直到猪肉熟透；

(7)最后收汁，让猪肉表面挂满汁水即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食和烹饪的人。猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的营养，同时这道菜口感鲜美，香甜可口，也有利于缓解压力，提高身体免疫力。

三、禁忌

1.患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃猪肉，以免加重身体负担。
2. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
3. 猪肉不宜与杏仁同时食用，以免引起恶心、呕吐等症状。

四、总结 这道菜是一道美味可口的红烧肉，肉质鲜嫩，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。但是，患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃猪肉，猪肉不宜与碱性食物同食，猪肉不宜与杏仁同时食用，以免引起恶心、呕吐等症状。在制作过程中，要注意火候和时间的把握，避免过于干燥或过于油腻。