(一)柳州团购美食之——螺蛳粉 螺蛳粉是中国传统美食之一，也是柳州的特色美食之一。它是一道以螺蛳、米粉、花生碎、瘦肉丝、豆腐皮、葱花等为主要食材的传统小吃。螺蛳粉的制作过程独特，需要经过多次加工和烹制，因此具有很高的营养价值和口感美味。下面，我们将详细介绍一下螺蛳粉的制作方法和适合人群。 制作流程：

1.准备食材：米粉、瘦肉丝、花生碎、豆腐皮、葱花等。
2. 煮米粉：将米粉放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
3. 烹制瘦肉丝：将瘦肉丝用盐、料酒、生抽、淀粉等腌制后煮熟。
4. 烹制花生碎：将花生碎放入热油中炸至金黄色。
5. 烹制豆腐皮：将豆腐皮切成丝后，放入沸水中煮熟。 6. 烹制葱花：将葱花放入热油中爆香。 7. 加入调料：将瘦肉丝、花生碎、豆腐皮、葱花等放入碗中，加入适量的酱油、醋、辣椒油、花椒粉等调料。 8. 拌匀：将螺蛳粉倒入碗中，搅拌均匀即可食用。 适合人群：

1.特别适合青少年、儿童和老年人，有助于提高身体免疫力。
2. 特别适合素食者和减肥人士，能够提供丰富的蛋白质和膳食纤维。
3. 特别适合家庭聚餐，可以搭配各种蔬菜和肉类，味道鲜美。 禁忌：

1.螺蛳粉中含有辣椒等调料，因此特别适合口味重的人。
2. 螺蛳粉容易消化，因此特别适合消化系统较弱的人。
3. 螺蛳粉中含有蛳粉等成分，因此特别适合孕妇和小孩。 总结： 螺蛳粉是一道极具营养价值和口感美味的传统小吃。通过以上的制作过程和适合人群，我们可以更好地了解它的营养价值和食用禁忌。希望更多的人能够品尝到这道美食，享受美食带来的愉悦。