(一)东海美食比赛菜谱：柠檬虾 【材料】 - 大虾 500 克 - 柠檬 2 个 - 青红椒各半个 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、生抽、淀粉适量 - 植物油适量 【制作流程】

1.大虾去头去壳，洗净，用料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟备用。
2. 柠檬去皮，切成小块。青红椒去籽切成小块。葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的虾煸炒至变色。
4. 加入青红椒块，淋上生抽、糖、盐、适量清水，大火煮开。
5. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢海鲜的人。虾富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力、提高智力。 【禁忌】 柠檬有感光作用，容易引起紫外线过敏。因此，在食用这道菜时，要避免在阳光直射下食用。同时，虾中含有钾，过量食用可能导致钾中毒，因此要注意适量食用。

(二)东海美食比赛菜谱：红烧肉 【材料】 - 五花肉 500 克 - 生姜适量 - 葱适量 - 料酒适量 - 冰糖适量 - 酱油适量 - 八角、桂皮、香叶适量 - 植物油适量 【制作流程】

1.五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 生姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟。 6. 待红烧肉焖煮至软烂时，加入适量的盐，翻炒均匀。 7. 最后收汁，让红烧肉表面呈现出焦糖色即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢红烧肉的人。五花肉富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力、提高智力。 【禁忌】 由于红烧肉中含有脂肪，因此要注意控制食用量。同时，生姜和葱都有一定的刺激性，过量食用可能导致消化不良，因此要注意适量食用。