大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红烧鱼怎么弄好吃简单做法，红烧鱼的做法，红烧鱼怎么做好吃，红烧鱼的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧鱼方法步骤
2. 红烧鱼怎么做
3. 红烧鱼的做法，红烧鱼怎么做好吃，红烧鱼的家常做法
4. 最简单红烧鱼的做法

红烧鱼方法步骤

主料:鲳鱼600克

辅料:葱3根姜5克白糖1茶匙胡椒粉1茶匙料酒1汤匙郫县豆瓣酱1汤匙

步骤1材料准备好；鲳鱼洗净，在表面划几刀，用适量料酒和胡椒粉腌制一会

步骤2葱切段，姜切片；将鲳鱼用厨房纸吸去表面水分

步骤3锅里热油，先放姜、再放葱爆香；随后放鲳鱼

步骤4煎至鲳鱼两面金黄；将鲳鱼盛出或拨到一边，放豆瓣酱炒香

步骤5兑入清水，没过鲳鱼一半，调入白糖，大火烧开，小火焖煮10分钟左右，中途翻一下面，最后收汁即可

红烧鱼怎么做

材料

鱼一条，盐，油，生姜丝，豆瓣酱，葱花，香菜各适量

做法

1.鱼处理完洗净后抹少许盐入味，

2.锅里放油，可稍微多一些，等油至6成热时可下鱼开始煎，

3.鱼放入锅后，先大火将鱼身全部煎得微黄，再转小火慢煎.先不要轻易动鱼，轻轻晃一下锅，

4.等鱼的两面都煎好，可以将切好的生姜丝放入鱼的一边，

5.再放入豆瓣酱小炒出红油，

6.放入适量的水，将鱼焖熟，

7.起锅前洒入葱花和香菜即可。

红烧鱼的做法，红烧鱼怎么做好吃，红烧鱼的家常做法

材料

鱼一条，盐，油，生姜丝，豆瓣酱，葱花，香菜各适量

做法

1.鱼处理完洗净后抹少许盐入味，

2.锅里放油，可稍微多一些，等油至6成热时可下鱼开始煎，

3.鱼放入锅后，先大火将鱼身全部煎得微黄，再转小火慢煎.先不要轻易动鱼，轻轻晃一下锅，

4.等鱼的两面都煎好，可以将切好的生姜丝放入鱼的一边，

5.再放入豆瓣酱小炒出红油，

6.放入适量的水，将鱼焖熟，

7.起锅前洒入葱花和香菜即可。

最简单红烧鱼的做法

主料

草鱼1000g

老豆腐400g

辅料

植物油适量

大蒜三瓣

生姜两片

泡辣椒三个

香菜适量

料酒一勺

白胡椒粉适量

盐适量

红薯淀粉适量

豆瓣酱一勺

清水适量

鸡蛋一个

1.草鱼洗净去尾，剁大块，加入料酒一勺、白胡椒粉少许拌匀备用。

（鱼头随个人喜好添加，本做法中鱼头留作他用）

?2.生姜、大蒜、泡辣椒切碎备用，豆瓣酱一大勺备用。

?3.老豆腐切大块备用。

?4.鱼块中加入红薯淀粉适量，鸡蛋清一个抓匀。

（其他淀粉亦可）

?5.炒锅座火，放植物油适量。

（因为家里只剩这点油了，大家炸鱼的油最好多放一点，以能够淹没鱼块为好）

6.大火至油温升高

（手放油面上方有明星热度），放入鱼块炸制五分钟左右。

7.鱼块控油捞出备用。

?8.炒锅留底油

（比平时炒菜量略多），放入步骤2中的生姜、大蒜和泡辣椒煸炒出香味，下豆瓣酱小火炒出红油。

?9.下鱼块和豆腐，注入清水适量，没过食材三分之二。加入一小勺盐，三小勺白糖，煮开后转小火盖上锅盖慢烧。

10.小火二十分钟左右，待汤汁收干出锅装盘撒适量香菜碎即可。

OK，关于红烧鱼怎么弄好吃简单做法和红烧鱼的做法，红烧鱼怎么做好吃，红烧鱼的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。