大家好，今天给各位分享鸡用酱油醋怎么弄好吃的一些知识，其中也会对客家鸡肉醋做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 炖鸡的放醋吗
2. 黄焖鸡米饭有没有放酱油和醋
3. 五香脆皮鸡怎么做
4. 客家鸡肉醋做法

炖鸡的放醋吗

炖鸡时一般是不放醋的。

但可以在炖熟后可以放醋，一般的炖鸡放一些酱油，上一下炒糖色，用花椒大料，米酒就可以炖，一般的清炖的情况下放一些佐料就可以。醋一般不是放的，根据本人的口感调料，也是能够但是少许醋是不会有什么大影响的。鸡汤炖熟后自己可让鸡汤撑入碗中放点葱花然后根据自己的口味倒少许醋和大骨汤味道一样。

黄焖鸡米饭有没有放酱油和醋

黄焖鸡米饭的名声已经众人皆知,黄焖鸡米饭的口味也是有口皆碑,每一个吃过黄焖鸡米饭的人都会说好吃,但是有几个能知道如何做黄焖鸡的人却不多,今天我为大家...食材食谱热量：213.5

(大卡)主料鸡大腿2-4依据个人饭香菇4-6方法/步骤1姜、辣椒等辅料切好备用。

2香菇用温水泡发，切条，泡香菇的水留着，不要倒掉。3把鸡斩块，洗干净，用油，盐，五香粉，姜丝，蚝油和一点点生抽腌制半个小时4锅里放油，烧热，放进蒜米和切段的干辣椒小火炒香5把蒜米和辣椒拨到一边，把腌好的鸡肉倒进锅里，中火煎得两面微黄，盛起6锅里放油，放香菇，倒进泡香菇的水，放点盐和老抽，煮十分钟。7把原先煎好的鸡块倒进锅里，和香菇炒均匀。8把啤酒倒进锅里，大火烧开，转中火，焖至汤汁干即可9撒上青蒜苗，翻炒均匀，试试味道，如需要味道浓一点，可再加点老抽和蚝油调味即可END注意事项2香菇用温水泡发，用手在水里顺时针搅拌，再抓着香菇一抓一放。这样香菇里的脏东西就会出来了。不可再逆方向搅拌水，否则脏东西又会沾回去。泡香菇的水澄清再用。

五香脆皮鸡怎么做

不知道你是做哪种类型的。

如果是粤式五香脆皮烧鸡，就是先将鸡用五香粉，盐，白糖，味精搓匀放冰箱腌制半天，然后拿出来用s型钩子钩稳淋沸水将鸡皮收紧，洗掉表面粉末，放在空调房或者用风扇风干，然后用麦芽糖，白醋，大红浙醋，花雕酒，柠檬，小苏打调成脆皮水，淋在风干的鸡皮上，再次风干，等鸡皮完全风干后，用150度油温慢炸至鸡皮上色，炸12分钟左右，每6分钟翻个面，然后捞出砍成块就可以了。

如果是炸鸡腿那样的就是用点五香粉，盐，白糖，酱油，少许酒腌制3小时以上，然后面粉加点五香粉和盐，将腌制好的鸡腿裹上面粉，然后裹上蛋液，再裹上一层面包糠，炸熟至上色以后再升高油温复炸一次就完成了。

客家鸡肉醋做法

鸡肉醋做法：

用料：

鸡肉、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、白糖、酱油、食用油、醋。

1、鸡肉洗净、用烧开的水紧一下。

2、另备锅，放入少许油，葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入醋、白糖、大火炖，放盐，酱油少许。

3、开锅后，用微火炖

（大火炖肉会很硬）。

4、用筷子轻扎一下鸡腿，能够穿透鸡腿，就说明炖好了。

5、放生葱，香菜。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。