羊毛肚怎么弄好吃 羊毛肚怎么做好吃又嫩
12152024-09-27
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食材:羊肚子1个,红尖椒8个,葱花适量,葱半颗,大蒜1个,生姜适量,料酒2勺,酱油2勺,老抽2勺,鸡精1勺,黄贡椒2勺
做法:
步骤1,用剪刀剪开肚子,清理表层多余的油脂。加入食盐反复清洗肚子3遍,最后用清水洗干净,切成丝装盘待用!
步骤2,红椒切斜小段,大蒜拍扁切块,生姜切小粒,待用
步骤3,锅里倒入适量油,待油温升高,倒入红椒、大蒜、生姜快速煸炒,炒出香味,再倒入切好的肚子继续翻炒,炒至肚子成型,加入料酒,翻炒片刻,加入酱油,生抽煸炒2分钟。锅里加小半碗清水继续翻炒,待汤汁收缩,加1勺鸡精炒匀后,装盘撒上葱花即可!
原材料:羊肚350克,青椒,红椒各15克
调味料:味精1克,盐3克,葱白15克,
做法:
1,羊肚洗净,放入热水中氽水后捞出晾凉,切丝;红椒,青椒洗净,切条;葱白洗净,切片。
2,锅倒油烧热,放入羊肚,红椒,青椒大火翻炒。
3,加入盐,味精入味,放入葱片炒匀即可。
配料:羊肚1000克。红椒25克。植物油50克,精盐10克,味精5克,料酒20克,白醋10克,豆瓣酱20克,辣酱10克,十三香粉5克,胡椒粉1克姜10克,葱5克,红油10克,香油2克,鲜汤1000。
1、材料:羊肉750克,羊肚30克,清水适量,辅料:红枣、青菜、木耳、粉条、山药片适量,食用盐适量。
2、超市已经处理干净,白水煮熟的羊肚一块,切成1厘米宽的长条放在盘中备用,新鲜羊肉切成块。
3、锅中放清水烧开,下羊肉焯出血沫后捞出,取砂锅
(火锅专用锅也可以)放入羊肉,放水开水,盖盖炖煮2小时左右。
4、开锅后,直接下入羊肚和所有配料,加少许盐调味,煮开后即可食用。
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