海南铺前美食详细菜谱

一、适合人群 铺前美食适合所有人食用，无论是老年人、儿童还是健康人群，都可以享用。铺前美食以海鲜为主，味道鲜美，营养丰富，适合各种口味的人食用。

二、禁忌

1.海鲜不能和柿子一起食用。柿子中含有大量的单宁酸，与海鲜中的蛋白质和钙元素结合，会形成不容易消化的物质，引起肠胃不适。
2. 铺前海鲜不能和凉粉一起食用。凉粉中含有大量的钙元素，与海鲜中的蛋白质和钙元素结合，会形成不容易消化的物质，引起肠胃不适。
3. 铺前海鲜不能和米饭一起食用。海鲜中的蛋白质和钙元素含量较高，如果与米饭一起食用，会影响海鲜的口感和营养吸收。

三、制作流程

1.准备食材：新鲜的铺前海鲜

(如扇贝、鲍鱼、龙虾等)，葱姜蒜，盐、糖、料酒等。
2. 清洗食材：将海鲜用清水反复冲洗，去除表面的泥沙和细菌。
3. 烹饪食材：将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。加入适量的盐、糖、料酒等，放入海鲜中翻炒均匀。
4. 调味：加入适量的清水，继续翻炒均匀，直到海鲜熟透。
5. 装盘：将炒好的铺前海鲜装盘，撒上葱花和香菜即可。

四、注意事项

1.烹饪海鲜时，一定要加入适量的清水，以免海鲜过度煮熟。
2. 烹饪过程中，不要添加过多的调料和盐，以免影响海鲜的口感和营养吸收。
3. 海鲜不能和柿子一起食用，柿子中含有大量的单宁酸，与海鲜中的蛋白质和钙元素结合，会形成不容易消化的物质，引起肠胃不适。
4. 铺前海鲜不能和凉粉一起食用，凉粉中含有大量的钙元素，与海鲜中的蛋白质和钙元素结合，会形成不容易消化的物质，引起肠胃不适。
5. 铺前海鲜不能和米饭一起食用，会影响海鲜的口感和营养吸收。