澄香美食馆的详细菜谱如下： 【第1篇】红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入生姜、大葱和料酒，煸炒出香味；
5. 加入适量的清水，放入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； 6. 收汁：将红烧肉盛出，倒入少量食用油，待油热后倒入红烧肉，翻炒均匀，让每一块肉都裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉味道鲜美、香甜可口，是一道很好的家常菜。 禁忌：

1.五花肉中含有较高的蛋白质，但如果食用过量会增加人体负担。因此，这道菜应该适量食用，特别是老年人和儿童。
2. 红烧肉的汤汁较多，如果不想浪费，可以将其喝下。 【第2篇】糖醋排骨 材料： - 猪排骨 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪排骨切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，放入排骨块煸炒至表面微黄；
4. 加入生姜、大葱和料酒，煸炒出香味；
5. 加入适量的清水，放入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； 6. 收汁：将排骨盛出，倒入少量食用油，待油热后倒入排骨，翻炒均匀，让每一块肉都裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。糖醋排骨味道鲜美、香甜可口，是一道很好的家常菜。 禁忌：

1.排骨中含有较高的蛋白质，但如果食用过量会增加人体负担。因此，这道菜应该适量食用，特别是老年人和儿童。
2. 糖醋排骨的汤汁较多，如果不想浪费，可以将其喝下。