颜美食滑肉的详细菜谱 【1】制作流程 颜美食滑肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，制作流程如下： 材料： - 猪里脊肉

(约500克) - 生姜

(适量) - 大葱

(适量) - 料酒

(适量) - 盐

(适量) - 生抽

(适量) - 白糖

(适量) - 鸡精

(适量) - 淀粉

(适量) - 鸡蛋

(1个) - 食用油

(适量) 步骤： 1.将猪里脊肉切成大小均匀的薄片，用少许盐、生抽、白糖、鸡精腌制15分钟； 2.将鸡蛋打散，加入适量淀粉和少许盐，将腌制好的猪肉薄片放入鸡蛋液中拌匀，上锅蒸约10分钟，熟透即可； 3.将蒸好的滑肉取出，沥干水分备用； 4.热锅凉油，将葱姜蒜爆香； 5.将滑肉放入锅中煸炒，加入适量料酒、盐、生抽、白糖、鸡精调味，继续煸炒至肉变色； 6.倒入适量水，大火烧开后转小火炖煮约10分钟，待汤汁浓稠即可。 【2】适合人群 颜美食滑肉是一道适合各个年龄段人群食用的菜肴，以下是一些具体的人群禁忌： 1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用滑肉，因为滑肉中含有一定量的雌激素，可能会影响胎儿和婴儿的健康成长； 2.心血管疾病患者应谨慎食用滑肉，因为滑肉中含有较多的脂肪和胆固醇，会增加心血管疾病的风险； 3.胃肠道疾病患者应谨慎食用滑肉，因为滑肉中含有一定量的淀粉和蛋白质，可能会刺激胃酸分泌，加重胃肠道疾病的症状。 【3】注意事项 1.在烹制滑肉时，应注意火候和时间，避免过度烹调导致营养成分流失； 2.在食用滑肉时，应注意控制食用量，避免摄入过多脂肪和胆固醇； 3.食用滑肉时，应避免与碱性食物同时食用，如醋、芋头等，以免刺激胃酸分泌，加重胃肠道疾病的症状。 颜美食滑肉是一道美味营养的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、胃肠道疾病患者以及一般人群都可以适量食用。