皖中的美食，是安徽省中部地区一道道独特而美味的佳肴。这里有许多令人垂涎欲滴的美食，让我们一一去探索。

1.黄山烧饼 黄山烧饼是皖中地区最有名的美食之一。它由面粉、猪肉、葱花等食材制成，外皮酥脆，内里香软。吃时将烧饼切开，夹上特制的酱肉、豆腐乳和辣椒油，味道十分美味。
2. 徽州牛肉 徽州牛肉是一种质地细嫩、味道独特的肉类。它的做法独特，先将牛肉切成薄片，然后配以多种调料和香料，腌制数小时。最后，将牛肉切成薄片，放入热油中煸炒，香气扑鼻。
3. 庐州烤鸭 庐州烤鸭是安徽省庐州地区的传统名菜。它的烤鸭色泽金黄，肉质鲜嫩，肥而不腻。吃时将烤鸭切成薄片，配上蒜泥、黄瓜和甜面酱，味道十分鲜美。
4. 臭鳜鱼 臭鳜鱼是安徽省徽菜中的一道特色菜。它的做法独特，将鳜鱼经过多次腌制和发酵，产生一种独特的臭味。但正是这种臭味，使得臭鳜鱼味道更加鲜美。吃时可以用特制的调料来调味，口感十分舒适。 以上就是皖中的美食，它们各具特色，让人垂涎欲滴。无论你是来旅游还是来品尝美食，都能在这里找到适合自己的美食。