大家好，今天小编来为大家解答白菜烫饭怎么弄好吃窍门这个问题，三鲜烫饭怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 迷宗菜脱水玉亭白菜、“脆皮米粉肉”、“人和麻辣鹅翅”、“迷宗烫饭猪蹄”怎么做
2. 三鲜烫饭怎么做
3. 日本有什么特别好吃的美食
4. 哪个大学的食堂最好吃

迷宗菜脱水玉亭白菜、“脆皮米粉肉”、“人和麻辣鹅翅”、“迷宗烫饭猪蹄”怎么做

答：

（一）脱水玉亭白菜

原料玉亭长杆白菜800克，姜丝、青红椒圈、柠檬丝各5克，鱼米10克。

调料上等鲜鸡汤300克，盐15克，味精5克，白糖3克。

制作1.将白菜放入鸡汤中先小火煨至五成熟。2.将煨好的白菜加鸡汁、盐、白糖、味精调味，撒上鱼米、柠檬丝、青红椒圈、姜丝，上笼蒸20分钟即可。

特点清香爽口，色泽青绿，口感爽脆。

关键白菜用鲜鸡汤煨制时不宜时间过长。

创新白菜制作精致，营养丰富。

备注玉亭大棵长杆白菜出自河南信阳鸡公山下的玉亭镇，是纯天然、绿色无污染食品。

（二）脆皮米粉肉

原料肥瘦相间五花肉500克，春卷皮200克，米粉250克。

调料面酱25克，姜丝10克，葱丝15克，芝麻3克，蒜末2克，青红椒末5克，盐5克，白糖10克，味精5克，米酒15克，蚝油10克，荆沙酱15克，色拉油800克

（实耗100克）。

制作1.将五花肉改刀成6厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的大片，用葱丝、姜丝、米酒、面酱、盐、白糖、味精、蚝油、荆沙酱腌制15分钟后，加米粉拌匀。2.用春卷皮将腌制好的五花肉包成春卷，锅上火，入色拉油，三四成热时倒入春卷，小火浸炸后改中火炸酥，捞出控油。3.锅留余油，放入蒜末、青红椒末，翻炒出香，出锅倒在春卷上，撒上芝麻即可。

特点外酥内嫩，口感独特。

关键1.腌制时要充分拌匀，使之入味，面酱、荆沙酱的色泽要到位。2.炸制时油温烧至三四成热，改中火炸制1分钟，再改文火浸炸。

创新此菜将传统的蒸米粉肉改良为炸制。传统的米粉肉必须带饼吃，改炸后的米粉肉可以直接入口，且食而不腻。

（三）人和麻辣鹅翅

原料进口大鹅翅1千克。

调料干灯笼椒450克，鲜花椒200克，沙参、玉竹、竹香各30克，肉蔻、草果、香叶各20克，盐128克，白糖50克，味精33克，鱼露52克，色拉油1500克

（实耗200克）。

制作1.将沙参、玉竹、竹香、肉蔻、草果、香叶包成料包，加盐、白糖、味精、鱼露，入5千克清水桶内，小火烧制30分钟即成卤水。2.鹅翅提前汆水冲凉，下入卤水锅中小火卤制1小时。3.锅上火，入色拉油80克，待油温升至三成热时，放入鹅翅浸油5分钟，待表皮收紧时捞出。4.另起锅，入剩余的色拉油，五成热时，下入灯笼椒、鲜花椒，用中火煸出香味，下入浸好的鹅翅炒香至入味。5.将玻璃纸平铺在荷台上，垫上炒好的灯笼椒和鲜花椒，然后将炒好的鹅翅码在上面，用玻璃纸包严即成。

特点麻辣香嫩，成菜大气，老少皆宜。

关键1.煲鹅翅要注意时间和火候，应用小火卤制，使调料入味，避免外熟里生。2.用玻璃纸包装鹅翅，起到了美化菜品的作用。

创新此菜可单独包装，让客人打包带走，在家自制。

（四）迷宗烫饭猪蹄

原料香米150克，猪蹄350克，姜丝25克，小白菜心100克。

调料盐、鸡精各10克，味精、白糖各5克，色拉油50克，清汤400克。

制作1.将香米用小火炒干至变色。2.猪蹄改刀成3厘米见方的块，洗净。3.将猪蹄加炒香的香米，加入清汤中火煨制40分钟，加盐、味精、鸡汁调味，加白菜心、姜丝即可。

特点原汁原味，米香味浓。

关键炒米是要把米炒酥，火候不宜太大，时间要长。

创新菜饭结合，给人一种回归自然的原始享受。

三鲜烫饭怎么做

主料：平菇，番茄，鸡蛋各适量

配料：香葱，蚝油，盐，米饭各适量

1.平菇掰成小朵洗净沥干水分。

2.香葱切成末，番茄去皮后切成块状。

3.锅里刷一点油，打入鸡蛋液摊成鸡蛋皮。

4.晾凉的鸡蛋皮切成条待用。

5.锅里倒入少量的油，放入切好的番茄翻炒。

6.番茄稍微出汁时倒入平菇快速翻炒。

7.加适量的水，大火煮开。

8.调入，小半勺盐，几滴蚝油。

9.米饭一碗，倒入锅中。

10.煮至个人喜欢的程度，在加入蛋皮

(我比较喜欢米饭软一点的，就煮久一点)。

11.撒上香葱，即可。

小窍门：

1.米饭喜欢吃软烂的，可以再多煮一会，煮的时候要不断搅动，防止糊锅。

2.西红柿选择熟透的做出的烫饭好吃，鸡蛋可以打散了做成蛋花。

3.加了饭的时候不停的搅拌粘稠状就可以了这个时候小心点不要糊锅，汤多一点比较好吃。

日本有什么特别好吃的美食

在日本寿司、天妇罗、烧鸟、鳗鱼饭、炸猪扒等等，已是香港人最熟悉的。

但是有一种最不被欣赏的，那就是怀石料理，多数人的印象是好看不好吃，又怎麽吃也吃不饱。

其实真正的怀石料理，要在「料亭」吃，料亭和一般餐厅不同，一定有个幽美的环境，窗口望出去幅幅是图画，坐在榻榻米上慢慢欣赏才行。

每个房间不能挤满人，但很宽大，顶出空间给艺伎表演。料亭是一种很高消费的场所，多数为钜富和政治家应酬，开的是公数，一般人去不起的。

我在日本生活的那段时期是他们的经济起飞，每个星期必被招待到料亭一两次，对料亭料理非常熟悉，有资格讲解一番。

怀石料理的精神也不是给客人吃饱的，但是道数之多，绝对吃不完。再说不饱的话，最后的白饭或茶渍，多来几碗，也不会空腹而返。

食材全是季节性的，比较市面上来得快，有甚麽最新鲜的都拿到料亭来做，所谓的「初物hatsumono」，像春竹笋和秋松茸，都让你最先嚐到，这是原则。用的食具都是名家所烧，你要是能一一道出产区，便更得到请客的人和艺伎们的讚赏。妈妈生多数是有教养的文化人。

这是另一层的境界，当你从寿司天妇罗毕业时，就会追求料亭的服务了。

通常，料亭没有关系是进不去的，如果各位有兴趣的话，那我也有好介绍。一位朋友的母亲就开了一家，答应替我迎接港客，因为她对中国文化甚有研究。价钱也合理，午餐五千円，合四百块港币，晚宴则要从一千港币吃起了。记得到访之前一定要先通电话，并先讲好预算。

店名：棺原Sugahara

哪个大学的食堂最好吃

华北水利水电大学的，食堂里，做的饭菜特别香，味道极好。

解放军信息工程大学的，食堂里，做的饭菜，酥翠香，味道，特别好。

河南工业大学的，食堂里，做的饭菜，特别香，真是宴中极品，御供珍品。

河南理工大学的，食堂里，做的饭菜，赛过皇家珍堂御宴香。

河南科技大学的，食堂里，做的饭菜，赛过国宴味美香。

郑州轻工业大学的餐厅里做的饭菜，赛过皇家御宴，寶珍堂的饭菜香。

河南大学的餐厅里做的饭菜，比皇帝的御宴，味都香。

河南农业大学，的餐厅里，做的饭菜，是天下极品大众饭菜，千里香，万里闻到就流口水的饭菜。

郑州大学的，餐厅里，爆炒的饭菜，色泽味具全，小翠，上饭菜。

河南财经政法大学的，食堂里，做的南北饭菜，特别香。

河南中医药大学的，大学饭堂里，做的饭菜，特别好吃。

河南医科大学的，餐厅里，做的饭菜，憎火的香。

河南师范大学的，食堂里，做的饭菜，实在好吃。

关于白菜烫饭怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。