(一)适合人群 这道菜适合所有喜欢美食的人，尤其是那些对烹饪有热情的人。这道菜是一道美味的中式菜肴，适合在家庭聚餐或朋友派对上享用。它也适合那些想要尝试新口味的人，因为它具有多种不同的口味和配料。

(二)禁忌 需要注意的是，这道菜在烹饪过程中有一些禁忌。首先，需要注意的是锅中的食材不能太多，否则会导致煮糊或者烧焦。其次，在调味时不能使用过多的盐和味精，否则会影响口感。此外，在烹饪过程中也不能使用过多的油，否则会影响菜品的质量。

(三)详细制作流程 下面是一个详细的制作流程： 材料： - 猪肉

(五花肉) 200 克 - 豆腐 150 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量 - 清水适量 步骤：

1.将猪肉切成块状，放入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 将葱姜蒜切成末，豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的清水，烧开后转小火煮 30 分钟，期间需不断翻动猪肉块，以免煮糊。
5. 将豆腐块加入锅中，继续煮 10 分钟。 6. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味，再翻炒均匀即可。 温馨提示：在烹饪过程中一定要注意火候，不要让水烧干了或者肉煮老了，否则会影响菜品的口感和质量。

(四)口感与评价 这道菜具有浓郁的中式风味，口感鲜美，肉质酥软，汤汁浓郁。这道菜的味道非常适合大众口味，也受到了很多食客的好评。