大家好，关于牛脚要怎么弄好吃又嫩视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛脚怎么烧好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 牛脚怎么烧好吃
2. 大家经常喝什么汤，怎么做

牛脚怎么烧好吃

大料、桂皮、葱姜、辣椒若干和酒

做法

将牛脚蹄收拾干净后汆过备用，再放配料再放酒没过即可，然后上锅炖煮，大约半小时后香味就开始飘出来，真的飘得很远哦，

小贴士：用酒当水，无需另行加水。

特点：香中带辣，嚼劲十足

牛蹄花

材料

熟牛蹄筋500克，牛里脊肉100克，熟笋、红辣椒各25克，青蒜15克，鸡蛋清1个，酱油50克，绍酒20克，姜末10克，精盐、白糖各2克，牛肉汤300克，湿淀粉25克，鸭油50克，味精1克。

做法

1、将牛蹄筋切成段，在一头剞上交叉花刀

(三刀六瓣)，深至蹄筋段的四分之三。红椒、冬笋切片。青蒜斜切段。牛里脊肉切片。

2、牛肉片用湿淀粉15克，蛋清拌匀上浆。炒锅内加鸭油烧热，下入牛筋花煸炒。

3、加入牛肉汤．酱油、绍酒、精盐、白糖、笋片烧至熟烂。

4、下入牛里脊片滑散，下入红椒片，青蒜略烧，加味精，用湿淀粉勾芡，装盘即成。

特点：

柔韧筋道，汤浓胶滑，营养滋补。

操作提示：

蹄筋要选圆柱形，宜用小火慢烧。

烧牛蹄筋

材料

主料：牛蹄筋250克，

辅料：油菜心25克，

调料：胡椒粉1克，酱油10克，姜5克，黄酒10克，味精1克，植物油25克，大葱5克，芡粉1克

做法

1.将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用；

2.芡粉加水20毫升调成芡汁；

3.用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入；

4.煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。

卤牛蹄筋

材料

主料：牛蹄筋4条，

调料：卤汤1锅，葱适量，姜适量，料酒适量

做法

1、牛蹄筋先汆烫过，然后冲净泡沫。

2、放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。

3、捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。提示：用高压锅煮比较节省时间，快熟易软，用一般的锅要煮很久。

大家经常喝什么汤，怎么做

今天是冬至。

冬至是一年之中白天最短，夜晚最长的一天，过了冬至就最寒冷的冬天了。俗话说的“严寒三九”就是从冬至开始的，三九二十七，冬季里最冷的就是今天开始到下个月17号那天，共27天。过完这最寒冷的严寒三九，就是百花盛开，生机勃勃的春天了。

在这里祝福大家冬至快乐，身体健康，万事如意，心想事成……

无论天气多么的寒冷，我们都会经常煮些汤喝，因为汤有营养，身体需要营养，身体是革命的本钱，无论任何时候都要把身体放在第一位。

用不同的材料变换各种各样不同口味的汤，不同的汤又有不同的营养价值，所以不要太挑食，无论是老人家、青壮年还是长身体的小朋友。

经常喝的汤有：

【一】西红柿汤

西红柿是我们最熟悉不过的了，它可以用新鲜的鸡蛋煮汤，再加些肉丸或猪肝瘦肉。先把猪肝瘦肉调味，加油、盐、鸡精、糖、生粉、生抽、生姜丝搅拌均匀，鸡蛋加酱油打散待用。西红柿切块，然后烧热锅后加点儿油、盐在锅里翻炒一下西红柿，加水大火煮开后放猪肝瘦肉，大火再煮几分钟后，淋上鸡蛋煮沸就可以了。

【二】霸王花汤

霸王花是火龙果的花，新鲜的或者晒干的都能用来煲汤，可以用猪大骨、排骨、尾龙骨或者脊骨一起煲。霸王花切成段，猪骨头绰一下水，之后放生姜、几颗蜜枣、鸡精、倒大半煲水，用砂锅大火煲开后改小火慢慢煲一个半小时到两个小时左右，直到肉和骨头分得开就好，然后加适量盐就可以了。

【三】白菊花汤

白菊花清肝明目，用猪肝瘦肉同煮最好了。白菊花要洗干净，把花瓣摘下来，花蕊太苦就不要了，猪肝瘦肉用油、糖、盐、鸡精、生粉、生抽、生姜丝调味，用锅把水烧开放进白菊花瓣，煮开后就放调好味的猪肝瘦肉放进锅摊开煮熟就可以了。

【四】排骨莲藕汤

排骨莲藕都很有营养，要是再加些玉米红萝卜就更有营养了。排骨要绰水，用沙煲盛大半煲水，加生姜片煲。莲藕切片，玉米切段破开，红萝卜切丁备用。骨头汤烧开了改小火煲一小时后加莲藕片，半小时后加玉米和红萝卜，再煲半小时就好，关火后，加适量盐就可以了。

【五】红枣杞子乌鸡汤

红枣、杞子和乌鸡都很有营养，补血益气，养颜润肤，要是再加些北芪、党参、桂圆最好了。鸡毛拔干净，剁成大块大块的，先绰一下水，晾干，沙煲放进北芪、生姜片、乌鸡，加水大半煲，大火烧开后，改小火煲一个半小时后加党参、红枣、杞子再煲半小时，关火后加适量盐就可以了。

【六】莲子淮山麦冬排骨汤

莲子淮山麦冬排骨汤生津益胃、润肺止咳。莲子去心，排骨绰水后把麦冬、淮山、莲子、排骨、生姜片一一放进沙煲，加水大火煲开后改小煲两个小时就好，然后加适量盐就可以了。

【七】鱼头豆腐汤

鱼头和豆腐都好有营养，小朋友们吃了能快高长大。先放点儿盐腌一下鱼头，豆腐切小块，葱切段，，生姜切片，然后烧红锅放点盐把鱼头煎到微黄，再放生姜片煎一下，放水大火烧八分钟左右，再加入豆腐块、鸡精再煮三五分钟左右，放一些葱段和适量盐就可以了。

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