夏日美食——夏天煮食美食详细菜谱

(一)食材及制作流程

1.食材： - 糯米 - 瘦肉 - 鸡蛋 - 生姜 - 葱 - 料酒 - 生抽 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 胡椒粉 - 食用油
2. 制作过程：

(1)将糯米浸泡在水中30分钟，然后沥干水分备用。

(2)瘦肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。

(3)鸡蛋打散备用。

(4)热锅冷油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。

(5)加入糯米翻炒均匀，倒入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。

(6)加入打散的鸡蛋，继续煮5分钟，待鸡蛋熟透即可。

(7)制作完成后，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀即可享用。

(二)适合人群

1.适合年龄段：老少皆宜。
2. 适合人群：糯米具有暖胃易消化的作用，适合消化不良、胃寒、手脚冰冷等症状的人群食用；瘦肉富含蛋白质和铁元素，适合贫血、营养不良的人群食用；鸡蛋富含蛋白质和营养成分，适合婴幼儿、青少年、成年人等人群食用。

(三)禁忌

1.不宜与柿子同时食用。柿子中含有大量的单宁酸，与糯米一起食用会使其口感变得涩嘴，影响口感和营养吸收。
2. 不宜与鸡蛋同时食用。鸡蛋中含有大量的营养成分，与糯米一起食用会使其营养成分更加丰富，但糯米中含有糯米碱，会影响鸡蛋中营养成分的吸收。
3. 不宜与某些药物同时食用。糯米和瘦肉、鸡蛋等食材一起食用，会影响药物的吸收和药效。 夏日煮食美食——糯米瘦肉鸡蛋粥，既美味又营养，适合所有人食用。