睢县美食菜谱

一、食材准备

1.猪肉

(五花肉)500克
2. 鸡蛋2个
3. 姜适量
4. 大葱适量
5. 料酒适量 6. 生抽适量 7. 盐适量 8. 白糖适量 9. 白胡椒粉适量 10. 食用油适量

二、制作步骤

1.将五花肉切成块状，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 姜和大葱切成末备用。
4. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
5. 加入姜末和大葱末，煸炒出香味。 6. 加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、白胡椒粉翻炒均匀。 7. 加入适量的水，烧开后转小火煮1小时左右，直到猪肉熟透。 8. 将煮好的猪肉捞出沥干水分。 9. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄。 10. 将煎好的鸡蛋和猪肉一起放入锅中，翻炒均匀。

三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，能够提供身体所需的营养。鸡蛋则富含蛋白质和多种维生素，能够提供身体所需的营养素。同时，这道菜还富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。

四、禁忌

1.猪肉不能和碱性食物一起食用，如芋头、南瓜等。
2. 鸡蛋不能和酸性食物一起食用，如西红柿、柠檬等。
3. 鸡蛋和猪肉不能同时煮熟，以免影响口感。 五、总结 这道菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。猪肉富含蛋白质和必需脂肪酸，鸡蛋则富含蛋白质和多种维生素，同时它还富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。但是在制作过程中要注意猪肉和鸡蛋的比例和烹饪时间，以免影响口感和营养价值。