大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下荷叶包肉怎么弄好吃的问题，以及和荷叶包糯米肉的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 荷叶包肉怎么做啊
2. 荷叶包猪头肉的做法
3. 荷叶包糯米肉的做法
4. 荷叶肉正宗做法

荷叶包肉怎么做啊

方法步骤

1、五花肉洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、腐乳汁、葱姜，拌匀后放入冰箱腌制入味。

2、取出腌制过的肉，加入蒸肉米粉拌匀，使每片肉上都裹上米粉。

3、新鲜荷叶用水冲洗干净，把裹上米粉的五花肉片放入荷叶里，包起来，上笼蒸1小时。

4、取出荷叶，倒扣放入盘中，剪开荷叶即可食用。

荷叶粉蒸肉：

荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的名菜。在清末，相传其名与西湖十景的曲院风荷有关。

它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。荷叶粉蒸肉特点；易码盘整齐美观、荷叶可凉血解毒、肉酥烂米粉软糯、味清香肥而不腻

荷叶包猪头肉的做法

1.先将五花肉洗净，烧开水，将肉先氽一下

2.将豆腐乳、糖和盐调匀待用

3.捞出来后再有皮的一面抹上酱油

4.烧油锅，将洗好打块的五花肉炸一下

（以变色为好，不要糊了啊）

5.肉凉了以后切成块，把调好的酱抹在肉

6.香菇洗净、黄花菜泡开

7.将荷叶洗干净，铺在笼屉里交将香菇、黄花菜放垫在下面，肉码放在上面，上锅蒸熟，连同荷叶一起摆放到盘子里就好了

荷叶包糯米肉的做法

1/12五花肉切片。

2/12加盐，辣椒粉，十三香，生抽。

3/12拌匀置半天，上午拌，晚上吃正好。

4/12糯米用清水清洗后浸泡，泡发。

5/12沥水。

6/12再倒进腌好的五花肉里。

7/12合匀。

8/12荷叶清也清洗泡软。

9/12将洗好的荷叶平铺。

10/12将拌好的糯米五花肉放在荷叶上。

11/12四面包起，放进有隔层的锅里隔水蒸上一小时左右。

12/12蒸好的糯米荷叶肉

荷叶肉正宗做法

主料：猪肥肉

（连皮）250克、猪瘦肉

(250)克

辅料：鲜荷叶4张、青黄豆100克

调料：糖色15克、甜酱15克、米劳糖浮子20克.豆腐乳水10克，盐5克、红糖15克、大米粉150克、五香粉10克、花椒10粒、姜葱15克、酱油25克.

加工切配：猪肥肉刮干净，与猪瘦肉分别切成长5公分，宽3.5公分，厚0.5公分的片各20片，姜葱与花椒一起剁成细末，荷叶用开水略烫，然后切成长15公分的等边三角形20张。

烹饪方法：将切好的肉片放盆内，依次加入酱油、糖色、盐、甜酱、涝糟浮子、豆腐乳水、红糖、五香粉、姜葱花椒末一起拌匀，使米粉均匀的沾在每片肉片上。然后铺开荷叶，在每张荷叶内放拌好的肥瘦肉片各一片，放入青豆5一6粒，将荷叶卷拢包上，共包20个。取大蒸碗一个，将包好的荷叶肉包放入碗内摆成车形上笼蒸约3小时即成熟，取出翻扣大园盘中即成。

OK，关于荷叶包肉怎么弄好吃和荷叶包糯米肉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。