梅州33号美食——客家菜 客家菜是中国传统八大菜系之一，源于中国南方，以广东省梅州市、福建省福建省龙岩市、江西省江西省抚州市等地区为其主要分布区域。客家菜以其独特的风味和特色，深受当地居民和游客的喜爱。本文将介绍客家菜中的一道经典美食——客家酿豆腐。 制作流程： 所需材料： - 豆腐 1块 - 瘦肉末 100克 - 香菇 2朵 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
2. 将香菇泡发后切丝，瘦肉末中加入料酒、姜末、生抽、盐、糖搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将搅拌均匀的瘦肉末煸炒至变色，加入香菇丝煸炒均匀。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
5. 将豆腐块放入锅中，小火煮5分钟，让豆腐入味。 6. 最后加入葱花和适量的盐、糖调味即可。 适合人群： 酿豆腐是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.豆腐过敏者不宜食用。
2. 感冒、发热、腹泻、腹胀等症状明显者不宜食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不宜大量食用。 客家酿豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的美食，不仅适合当地人的口味，也深受游客的喜爱。如果你喜欢这道美食，不妨来客家做客，亲身体验一下这道经典的客家菜。