【胖妹美食香菇鸡肉】

一、制作流程

1.准备材料：鸡腿肉、干香菇、葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、食用油等。
2. 将干香菇用温水泡发，去除杂质，然后切成小块。
3. 将鸡腿肉切成小块，加入葱、姜、料酒、盐、糖腌制20分钟。
4. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉煸炒，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入泡发好的香菇，继续煸炒，加入适量的生抽、老抽、鸡精调味。 6. 煮面或炒饭食用。

二、适合人群

1.适合肥胖人群，这道菜热量较低，有利于控制体重。
2. 适合心血管疾病、糖尿病等慢性疾病患者食用，香菇能够降低血脂、降低血压，对心血管疾病有一定的预防作用。
3. 适合孕妇、孩子和老年人食用，香菇含有多种维生素和氨基酸，对孕妇和孩子的健康成长有益，对老年人的身体机能恢复也有帮助。

三、禁忌

1.香菇过敏的人不适合食用。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不适合食用。
3. 孕妇和小孩不宜过多食用，以免引起消化不良。

四、小贴士

1.泡发香菇时，可以加入一些八角、桂皮、丁香等香料，增加风味。
2. 炒香菇时，可以先焯水去腥味，然后再翻炒。
3. 煮面或炒饭时，可以加入一些蔬菜和肉类，增加营养。