大家好，今天来为大家分享山药和肉丸怎么弄好吃的一些知识点，和山药瘦肉丸做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 山药肉圆的做法
2. 山药肉丸子怎么做
3. 肉末山药丸子
4. 山药瘦肉丸做法

山药肉圆的做法

1.山药和前腿肉。

2.山药去皮切断蒸熟。

3.肉洗净剁成末，根据个人接受程度少加一点姜一起剁。

4.煮熟的山药压成泥。

5.按1:1的比例再次备好糯米粉、熟山药、肉末。

6.肉末打入一个鸡蛋，加少许胡椒粉和生抽搅拌上劲。

7.山药泥、糯米粉、搅拌好的肉末混一起加少许盐拌匀。

8.手上沾点油将山药肉末泥搓成圆形。

9.锅内放入适量食用油，油温温热后放入搓好的丸子小火慢炸。

10.炸至金黄色即可。

山药肉丸子怎么做

步骤1

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1、戴手套去掉山药皮，切片，放锅蒸熟

步骤2

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2、胡萝卜切圆片

步骤3

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3、小葱洗净切碎

步骤4

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4、鸡蛋分离出蛋清备用

步骤5

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5、山药碾压成泥，和猪肉馅、葱末、蛋清混合

步骤6

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6、顺时针多搅打上劲儿

步骤7

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7、蒸锅加水烧开，胡萝卜铺盘，搓丸子放在萝卜片上，蒸10分钟即可

步骤8

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8、完成~

肉末山药丸子

1.胡萝卜去皮切薄片

2.山药去皮，切成小块，冷水上锅蒸20分钟

根据切块山药的大小，适当延长或缩短蒸煮时间，蒸至山药变绵软即可

3.将蒸熟的山药捣成泥

4.猪肉糜中加入山药泥、蛋清、姜末、料酒、酱油和盐，混合搅拌均匀

5.将肉泥顺一个方向搅拌上劲

6.用手握起一团肉糜，在虎口处将肉糜挤出，再用汤匙舀出，就得到一颗丸子啦

汤匙在舀肉糜前可以先沾一下水，这样肉糜就不会沾在汤匙上了

7.将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，沸水蒸8-10分钟，最后撒上葱花即可

山药瘦肉丸做法

以下是山药瘦肉丸的做法：

所需材料：

1.5斤瘦肉末

一根中等大小的山药

适量盐、生抽、老抽、料酒、生姜、葱花

一些鸡蛋清和淀粉

步骤：

1.将山药去皮，洗净后切成小块，放入搅拌机搅碎成泥状备用。

2.将瘦肉末放入盆中，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、生姜、葱花等调料拌匀。

3.将山药泥加入拌好的瘦肉末中拌匀。

4.将拌好的肉馅揉圆后分成适量大小的丸子。

5.将丸子裹上薄薄的一层蛋清，并撒上适量淀粉。

6.将炒锅加热，加入适量的油，油热后将丸子放入锅中翻炒，炒至两面金黄色即可。

7.加入适量水，大火烧开后转小火焖煮15-20分钟。

8.最后，调味品按个人口味加入，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1.在揉丸子过程中，可以适量加入一些水，这样做的丸子更加嫩滑。

2.在焖煮过程中，可以加入适量的葱姜和桂皮等调料，这样煮出来的山药瘦肉丸更加香味浓郁。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！