大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鱼做蒸菜怎么弄好吃的问题，以及和鱼串蒸菜的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 有哪些蒸菜好吃不上火
2. 蒸菜蒸多久才好吃
3. 鱼串蒸菜的做法
4. 蒸菜也是五花八门，你吃过最好吃的蒸菜是什么

有哪些蒸菜好吃不上火

红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，也就是我们所说的地瓜叶！它看起来很普通，似乎味道也普通，但是在香港甚至被称为“蔬菜皇后”。地瓜叶的营养价值非常高，经过检测表明，地瓜叶富含有丰富的蛋白质，葡萄糖，钙，磷等营养物质，且都高于地瓜块茎！

以前城市超市里见不到有地瓜叶出售，农民收获地瓜后将地瓜叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。但是随着地瓜的保健价值被发现，地瓜叶也被拉上了舞台，跟着地瓜沾了光。地瓜叶被称作“蔬菜皇后”一点也不为过，它的保健功效是其他蔬菜没办法比拟的！

今天我就教大家地瓜叶一种做法，简单容易做。蒸一蒸太好吃了，味道棒极了！

|蒸红薯叶|

By桃子所

用料

主料：红薯叶1把

辅料：大蒜3瓣、玉米淀粉20克、面粉30克、食盐2克、食用油5克、生抽2克、米醋5克

做法

1.今天要做蒸的红薯叶，所以将红薯叶掐下来，放点食盐入水里浸泡几分钟；

（剩下的红薯叶的茎可以另外炒着吃）

2.将红薯叶洗净后，捞在沥水篮里控水；

3.将控干水份的红薯叶放在一个大盆里，倒入食用油拌匀，让每片叶子都沾上油；

4.面粉和玉米淀粉大约按照1:1的比例，放在红薯叶里；

5.用筷子拌匀，让每片叶子都沾上面粉；

6.蒸锅里放好屉布，放入拌好的红薯叶，盖上锅盖，中高火蒸锅上汽后蒸3~4分钟；

7.在蒸红薯叶时，准备蘸汁，大蒜拍碎后放点食盐捣成蒜泥，再加入生抽和米醋调匀即可；

8.红薯叶蒸好后，倒出来，用筷子轻轻地拨开，可以趁热放点食盐，有点底味，吃的时候拌上蒜泥汁即可。

蒸菜蒸多久才好吃

1、材质细嫩的食物通常需要蒸10—15分钟左右，例如鱼或是鸡蛋羹。而粉蒸肉那样的菜式，则需要火再蒸上三十分钟以上，便于全部食物完熟。

2、蒸菜要留意熟度。鱼和肉要用快火蒸，如用文火蒸，時间久了肉和鱼会无光泽，也非常容易碎散而丧失原先详细形状。蒸鸡蛋要用慢火蒸，若熟度已过头，鸡蛋羹表层会出现气泡，干而硬，味儿差。

鱼串蒸菜的做法

用料

龙利鱼400g

洋葱200g

彩椒100g

料酒5g

腌肉料15g

生抽5g

五香粉3g

做法步骤

1、鱼肉切成丁

2、加入烤肉料

3、在加入料酒

4、在加入生抽

5、蒸鱼豆豉

6、五香粉

7、所有材料全部加入抓匀腌一个晚上

8、洋葱切好，彩椒也切好

9、一点蔬菜一块鱼块，全部串好

10、串好放烤箱180度先烤10分钟

11、10分钟后拿出来

12、正反面刷一层腌肉料

13、在烤5分钟

14、烤好的

蒸菜也是五花八门，你吃过最好吃的蒸菜是什么

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

蒸菜五花八门，你吃过最好吃的蒸菜是什么？湖北的蒸菜是出了名的，当然美食总是在不断的传承与更新，现在每个地方都有自己的特色蒸菜，蒸菜有荤有素，有鱼有肉，只要想蒸，很多食材都可以蒸着吃。而且蒸菜不需要太复杂的加工，很大程度的保留了食材的原汁原味。

武昌鱼，湖北水产养殖的特色鱼类，价格实惠，鱼肉鲜美，是我们餐桌上常见的食材。还有两日就就是中秋节了，逢年过节怎能少了鱼呢，鱼的寓意就是年年有余，这是自古以来老祖宗非常讲究的。今天分享一道武昌鱼的做法。

清蒸武昌鱼

食材：武昌鱼、生姜、香葱、小米辣

调味品：食盐、食用油、料酒、蒸鱼豉油

步骤一：买一条一斤左右的武昌鱼，挂掉鱼鳞去掉鱼鳃和鱼肚内的黑膜，清洗干净。斩下鱼头和鱼尾，剪掉鱼鳍，然后将鱼背切断，鱼肚处不要切断，宽度大概一厘米左右。

步骤二：将切开的鱼肉血水冲洗干净，沥干水分。将切丝、葱白切丝，葱叶切细丝，辣椒切小圈。

步骤三：把沥干水分的鱼身放入盆中，加少许的盐、料酒和姜丝，轻轻的抓拌均匀，腌制十分钟。

步骤四：准备一个大圆盘，盘底铺入姜丝和葱白丝，然后将腌制的鱼身摆入，鱼尾摆在鱼头前面。开水上锅蒸十分钟左右。

步骤五：时间到了，倒掉盘子中的水分，然后浇上蒸鱼豉油，摆入葱丝，锅中烧热油，将热油浇在鱼身上，最后把切段的小米辣放在每个切段的鱼背处，作为点缀。

小贴士：淡水鱼和海鱼不一样，淡水鱼一定要在蒸之前撒点盐腌制一下才能入味，光加蒸鱼豉油是不够的。蒸制的时间要把握好，不能蒸久了，清蒸吃的就是鲜嫩之味。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

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