大家好，今天来为大家分享红腌菜怎么弄好吃的一些知识点，和正宗做红腌菜的方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 红咸菜的正宗做法
2. 红咸菜怎么腌制
3. 正宗做红腌菜的方法
4. 红腌菜怎么煮最好吃

红咸菜的正宗做法

红咸菜秋收以后，把蔓菁去叶洗净腌起来。翌春，把它捞出来切片或切成丝，然后晾到快干的时候，再用原汤

（酸盐汤）将其煮熟，晒干，便成了褐红色的红腌菜。或加醋、辣椒口感更佳。吃的时候，把它掰碎泡在米汤里或适量的开水里。

1、把萝ト、蔓菁、芋头切成丝。

2、混合后放在缸里，用食盐腌制。

3、第二年春天，把腌在缸里的萝ト、蔓菁、芋头捞出来。

4、让太阳晒一晒，快干时，把它放在锅里。

5、用腌过这种菜的酸盐汤，将其煮熟。

6、切成细丝，或将碎菜用笼蒸熟。

7、攥成蛋

（圆团），把它晒干，放在坛内密封储存即可。

红咸菜怎么腌制

红咸菜的腌制做法：

1、把蔓菁去叶毛根洗净切成块放在缸里，用食盐腌制。盐要少，腌成酸的。

2、第二年春天，把腌在缸里的蔓菁捞出来，让太阳晒一晒。

3、快干时，把它放在锅里，用腌过这种菜的酸盐汤，将其煮软。

4、然后把它晒干，放在坛内密封储存，这样，就制成了褐红色的红腌菜。

正宗做红腌菜的方法

先在太阳下晒一天然后揉上盐放入坛子里腌制半个月就可以了。

红腌菜怎么煮最好吃

红腌菜提到独具地方特色的红腌菜，就使我们想到与它有关的遥远的过去。

瀚海大漠中，走着几位衣衫简陋的人。没有人烟，没有道路，他们凭着经验，切着方位，翻过一座沙丘，又翻过一座沙丘。夕阳西下，他们便停下疲累的脚步，吃一口炒面、嚼一撮红腌菜，待夜幕降临后伴着星星入睡。至今，农民一直食用红腌菜。就连农村上学的孩子，也常把它装在兜里当零食吃。红腌菜很咸，干吃、泡着吃均可，吃起来特别有嚼头。红腌菜较轻，大约0.5公斤重的红腌菜，其容积就有四五个苹果那么大，拿它当咸菜吃，一个人能吃几十天。在青黄不接的季节，红腌菜是接济穷人的一种菜。因此，贫困山区的农民，年年都要制作红腌菜。秋收以后，把圆白菜、萝卜、蔓菁、芋头切成细丝腌起来。翌春，把它捞出来晾到快干的时候，再用原汤

（酸盐汤）将其煮熟，攥成团，晒干，便成了褐红色的红腌菜。吃的时候，把它掰碎泡在米汤里或适量的开水里，一点都不硬。

文章分享结束，红腌菜怎么弄好吃和正宗做红腌菜的方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！